Cabalerros ricos (아몬드와 계피 시럽을 곁들인 빵 푸딩 수플레)

성분

우유 2 컵
과립 설탕 ¼ 컵
16 1/2 인치 슬라이스 프랑스 빵
달걀 흰자 4 개
계란 노른자 2 개
얕은 지방 튀김 용 식물성 기름
물 1 컵
과립 설탕 1 컵
필론 실로 6 온스 또는 흑설탕 1 컵
정향 2 개
4 4 인치 스틱 캐 넬라 또는 기타 스틱 계피
½ 컵의 전체 아몬드, 굵게 다진
¼ 컵 커피 풍미 리큐어 또는 강한 양조 커피
dulce de leche 아이스크림 또는 레시피 멕시코 초콜릿 아이스크림 (옵션) 구매시 4 – 5 컵

지도

1 단계
얕은 접시에 우유와 1/4 컵 과립 설탕을 결합하십시오; 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 빵 조각을 우유 혼합물에 담그십시오. 소쿠리에 넣어 배수하십시오.
2 단계
큰 사발에서는 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 중간에서 고속으로 전기 믹서로 달걀 흰자를 치십시오. 작은 사발에서는 3 ~ 5 분 동안 또는 레몬 색이 될 때까지 중간에서 고속으로 전기 믹서로 달걀 노른자를 치십시오. 구타 달걀 노른자를 구타 달걀 흰자위로 부드럽게 접습니다.
3 단계
무거운 12 인치 프라이팬에 1/2 인치의 오일을 붓습니다. 한 방울의 물을 to을 정도로 충분히 뜨거울 때까지 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 열을 줄이십시오. 빵 조각을 한 번에 하나씩 계란 혼합물에 담그고 코팅하기 위해 빵 조각에 계란 혼합물을 뿌립니다. 빵 조각을 한 번에 4 개씩 뜨거운 기름에 약 2 분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 한 번 돌리십시오. 종이 타월을 비 웁니다.
4 단계
한편, 시럽의 경우, 중간 냄비에 물, 1 컵의 과립 설탕, 필론 실로 및 정향을 결합하십시오. 필론 실로를 분해하기 위해 종종 저어 주면서 혼합물을 중간 열에 걸쳐 끓인 채로 끓인다. 캐 넬라에서 저어주세요. 요리하고 약 8 분 이상 또는 약간 두껍게 될 때까지 (단풍 나무 시럽의 일관성에 대하여). 미세한 체를 통해 변형시킵니다. 정향과 캐 넬라를 버리십시오. 설탕 혼합물을 냄비에 다시 넣습니다. 아몬드와 리큐어를 저어주세요. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 약 4 분 이상 또는 1-1 / 2 컵으로 줄어들 때까지 덮지 않은 끓인 다.
5 단계
오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 사각 빵 베이킹 접시에 튀긴 빵 조각의 절반을 배열하십시오. 빵 조각 위에 시럽 혼합물의 절반을 붓습니다. 레이어를 반복하십시오.
6 단계
25-30 분 동안 또는 시럽이 거품이 났을 때까지 뚜껑을 덮지 않은 채 굽고 윗면이 약간 황금빛 갈색입니다. 따뜻하게 봉사하십시오. 원하는 경우 아이스크림을 드십시오.