할라피뇨 젤리 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 설탕 5 개 반 컵
• 2 ½ 컵의 씨앗과 잘게 잘린 신선한 포블 라노 칠리 페퍼 * (약 4 개의 고추)
• 사이다 식초 1 컵
• 물 1/2 컵
• 잘게 썬 잘 라페 뇨 고추 고추 1/2 컵 * (3-4 고추)
• 소금 1 티스푼
• 라임 주스 ½ 컵
• 1 6 온스 패키지 (2 포일 파우치) 액체 과일 펙틴
• 녹색 식용 색소 (선택 사항)

지도

• 1 단계

  6-8 쿼트 무거운 냄비에 설탕, 포블 라노 고추, 사이다 식초, 물, 할라 페뇨 고추 및 소금을 결합하십시오. 끓여야한다. 자주 저어 주면서 5 분 동안 덮지 않은 요리. 열에서 제거하십시오. 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.

• 2 단계

  후추 주스에 라임 주스를 저어주십시오. 지속적으로 저어 주면서 고열로 완만하게 끓입니다. 지속적으로 저어 1 분 끓입니다. 펙틴에서 빠르게 저어줍니다. 끊임없이 휘젓고 완전히 끓여서 끓으십시오. 끊임없이 저어 1 분간 끓입니다. 원하는 경우 녹색 식품 착색제 몇 방울을 추가하여 원하는 색상으로 색조를 지정하십시오. 열에서 제거하십시오.

• 3 단계

  핫 젤리를 뜨거운 멸균 된 반 파인트 통조림 항아리에 넣고 1/4 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 림 닦기; 뚜껑과 나사 밴드를 조정하십시오.

• 4 단계

  채워진 용기를 끓는 물통에 10 분 동안 처리하십시오 (물이 끓는 물로 돌아올 때 시작 시간). 통조림에서 항아리를 제거하십시오. 와이어 랙에서 냉각하십시오.

*팁:

칠레 고추에는 피부와 눈에 화상을 입힐 수있는 휘발성 오일이 포함되어 있으므로 가능한 한 직접 접촉하지 마십시오. 칠레 고추로 작업 할 때는 플라스틱 또는 고무 장갑을 착용하십시오. 맨손으로 고추를 만지면 비누와 따뜻한 물로 손과 손톱을 잘 씻으십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 41 칼로리, (0 g 포화 지방, 0 g 다중 불포화 지방, 0 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 32 mg 나트륨, 10 g 탄수화물, 0 g 섬유, 10 g 설탕, 0 g 단백질.