차례:
성분
지도
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두 장의 쿠키 시트 또는 양피지로 가볍게 기름칠하십시오. 따로. 중간 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 베이킹 소다를 결합하십시오. 따로. 30 초 동안 중속에서 고속으로 전기 믹서가있는 대형 보울 비트 버터. 과립 설탕과 레몬 껍질을 첨가하십시오. 가끔씩 그릇을 긁어 모을 때까지 치십시오. 한 번에 하나씩 전체 계란을 때리십시오. 레몬 주스를 섞을 때까지 치십시오. 믹서로 밀가루 혼합물을 최대한 많이 섭취하십시오. 나무로되는 숟가락을 사용하여 남은 밀가루 혼합물과 호두를 섞습니다.
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오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 반죽을 세 부분으로 나눕니다. 가볍게 밀가루를 칠한 표면에서 각 부분은 폭이 약 1-1 / 2 인치 인 10 인치 롤로 만들어집니다. 준비된 쿠키 시트에 약 3 인치 간격으로 롤을 놓습니다. 폭이 약 2 인치가 될 때까지 약간 펴십시오. 달걀 흰자위로 브러시 덩어리. 투르 비나도 설탕을 뿌린다. 쿠키 시트를 15 분 동안 식히십시오.
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25 ~ 30 분 동안 또는 단단하고 밝은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 쿠키 시트를 45 분 동안 식히십시오. 오븐 온도를 300 ° F로 낮추십시오.
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톱니 모양의 칼을 사용하여 각 덩어리를 대각선으로 1/2 인치 조각으로 자릅니다. 쿠키 시트에 슬라이스를 자르고 측면을 자릅니다. 약 7 분 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 슬라이스를 뒤집으십시오. 5-6 분 이상 또는 바삭하고 건조해질 때까지 굽습니다. 와이어 랙으로 옮깁니다.
아몬드 비스코티 :
오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 쿠키 시트 두 개에 살짝 그리스를 바르십시오. 따로. 큰 그릇에 다용도 밀가루 2-3 / 4 컵, 설탕 1-1 / 2 컵, 베이킹 파우더 1-1 / 2 티스푼, 소금 1 티스푼을 넣으십시오. 밀가루 혼합물의 중심에 우물을 만드십시오. 우물에 계란 2 개와 난황 2 개를 넣습니다. 밀가루 혼합물에 저어주십시오. 녹인 버터 6 큰술, 그리고 원하는 경우 1-1 / 2 티스푼의 잘게 잘린 오렌지 껍질 또는 레몬 껍질을 첨가하십시오. 반죽이 공을 만들기 시작할 때까지 저어주십시오. 얇게 썬 잘게 썬 아몬드 1 컵을 저어줍니다. 반죽을 세 부분으로 나눕니다. 가볍게 밀가루 칠한 표면에서 각 부분을 14 인치 롤 모양으로 만듭니다. 준비된 쿠키 시트에 약 3 인치 간격으로 롤을 놓습니다. 약 1-1 / 2 인치 너비가 될 때까지 롤을 약간 펴십시오. 25-30 분 동안 또는 단단하고 밝은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙의 쿠키 시트를 15 분 동안 식히십시오. 톱니 모양의 나이프를 사용하여 각 롤을 대각선으로 1/2 인치 조각으로 자릅니다. 쿠키 시트에 슬라이스를 자르고면을 아래로 자릅니다. 10 분간 굽습니다. 슬라이스를 뒤집으십시오. 10 ~ 15 분 이상 또는 바삭하고 건조해질 때까지 굽습니다. 와이어 랙으로 전송; 시원한. 약 84 개의 쿠키를 만듭니다.
헤이즐넛 비스코티 :
오렌지 껍질 옵션을 사용하고 아몬드 대신 1 컵의 잘게 잘린 개암 (여과 류)을 대체하는 것을 제외하고는 지시 된대로 아몬드 비스 코트를 준비하십시오.
피스타치오 비스코티 :
레몬 껍질 옵션을 사용하고 아몬드를 위해 잘게 잘린 피스타치오 1 컵을 대체하는 것을 제외하고 지시 된대로 아몬드 비스코티를 준비하십시오.
캐슈 초콜릿 비스코티 :
껍질을 생략하고 1/2 컵의 잘게 썬 캐슈와 1/2 컵의 잘게 잘린 쓴 달콤한 초콜릿을 아몬드를 대체하는 것을 제외하고는 지시 된대로 아몬드 Biscotti.
저장하려면 :
밀폐 된 용기에 왁스 종이 사이에 쿠키를 쌓으십시오. 덮개. 최대 3 일 동안 실온에서 보관하거나 최대 3 개월 동안 동결하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 105 칼로리, (2 g 포화 지방, 2 g 다중 불포화 지방, 1 g 단일 불포화 지방), 15 mg 콜레스테롤, 56 mg 나트륨, 13 g 탄수화물, 1 g 섬유, 6 g 설탕, 2 g 단백질.
