차례:
증점제 (보통 밀가루 또는 옥수수 전분)가 충분히 첨가되지 않았거나 밀가루가 소스를 두껍게 만들 정도로 충분히 가열되지 않은 경우 흰색 소스가 분리됩니다 (거품이 나올 때까지 요리 한 다음 1-2 분 더 교반해야 함) . 화이트 소스가 분리되어 있으면 거품이 날 때까지 요리 해보십시오. 여전히 부드럽고 두꺼운 소스가 아닌 경우 밀가루 나 옥수수 전분을 차가운 물과 함께 조금 더 저어 준 다음 소스에 넣고 익힐 때까지 저어줍니다. 원하는 두께가 될 때까지 프로세스를 계속하십시오. 흰 소스에 덩어리가 있으면 즉시 꺼내서 털어 내십시오. 이것이 도움이되지 않으면 서빙하기 전에 덩어리를 빼십시오.
화이트 소스 레시피
화이트 소스
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