차례:
성분
지도
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큰 그릇에 30 초 동안 중속에서 고속으로 전기 믹서로 버터를 치십시오. 가루 설탕, 과립 설탕 및 소금을 첨가하십시오. 가볍고 푹신하고 그릇의 측면을 자주 긁을 때까지 치십시오. 계란, 레몬 껍질, 아몬드 추출물 및 럼 추출물을 첨가하십시오. 잘 이길.
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잘게 썬 아몬드를 첨가하십시오; 잘 이길. 밀가루를 치거나 저어주세요. 반죽을 세 부분으로 나눕니다. 약 2 시간 동안 또는 반죽이 다루기 쉬울 때까지 덮고 식히십시오.
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오븐을 350 도로 예열하십시오. 쿠키 시트에 가볍게 기름칠을하십시오; 따로. 가루가 적은 설탕 표면에서 반죽 부분 중 하나를 1/8 인치 두께로 굴립니다. 홈이있는 정사각형 또는 1-1 / 2-2-1 / 2 인치 쿠키 커터를 사용하여 반죽을 잘라냅니다. 준비된 쿠키 시트에 반죽 사각형 또는 1 인치 간격으로 놓습니다. 예열 된 오븐에서 8-10 분 동안 또는 상단이 매우 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 쿠키를 조심스럽게 와이어 랙으로 옮기십시오. 식히십시오. 남은 반죽 부분으로 반복하십시오.
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쿠키 절반의 바닥에 dulce de leche 약 1 큰술을 뿌립니다. 남은 쿠키, 평평한면이 아래를 향하고 가볍게 함께 누르십시오. 원하는 경우, 잘게 잘린 구운 아몬드와 함께 조립 된 샌드위치 쿠키의 상단을 뿌립니다. 약 24 개의 샌드위치 쿠키를 만듭니다.
* 주방 테스트 팁 :
Dulce de leche는 히스패닉 요리에 사용되는 캐러멜 우유 제품입니다. 대형 슈퍼마켓의 민족 음식 섹션이나 히스패닉 식품점에서 찾으십시오.
팁
밀폐 된 용기에 왁스로 싸인 종이 사이에 채워지지 않은 쿠키를 겹치십시오. 덮개. 최대 3 일 동안 실온에서 보관하거나 최대 3 개월 동안 동결하십시오. 서빙하려면 쿠키를 냉동하십시오. 4 단계에서 지시 한대로 샌드위치 쿠키를 조립하십시오.
