차례:
성분
지도
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초콜릿 또는 화이트 베이킹 바를 녹입니다. 시원한. 결합 될 때까지 옥수수 시럽을 약동하십시오. 혼합물을 큰 양피지 또는 왁스 처리 된 종이로 옮깁니다. 약 6 시간 동안 또는 건조 될 때까지 실온에서 방치하십시오.
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10 ~ 15 스트로크 동안 또는 부드럽고 유연 할 때까지 혼합물을 부드럽게 반죽하십시오. 밝은 색의 초콜릿을 만들려면 화이트 초콜릿을 다크 초콜릿에 반죽하십시오. 혼합물이 너무 부드러운 경우 냉장고에서 약 15 분 정도 또는 취급하기 쉬울 때까지 식히십시오. 또는 원한다면 혼합물을 뻣뻣하게 만들기에 충분한 가루 설탕에 반죽하십시오. 사용하지 않은 초콜릿은 밀봉 된 비닐 봉지에 실온에서 3-4 주 동안 보관하십시오. (저장하는 동안 딱딱해질 것입니다. 사용하기 전에 혼합물이 유연해질 때까지 반죽하십시오.)
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잎을 만들려면 초콜릿 혼합물의 일부를 공 모양으로 만듭니다. 약간 평평하게한다; 가루 설탕이 묻은 양피지 또는 왁스 칠한 종이 2 장 사이에 놓으십시오. 1/8 인치 두께로 굴립니다. 작은 전채 요리 또는 쿠키 커터를 사용하여 초콜릿 혼합물을 잎 모양으로 자릅니다. 왁스 처리 된 용지에서 컷 아웃을 조심스럽게 들어 올려 케이크 위에 그리고 케이크 주위에 놓습니다. 원하는 경우 큰 잎 위에 작은 잎을 놓습니다.
