코 qui 세인트 자크 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 파운드 신선 또는 냉동 가리비
1 10 온스 패키지 냉동 다진 시금치
잘게 썬 당근 1/4 컵
얇게 썬 파 2 개 (약 2 큰술)
마가린이나 버터 2 큰술
다용도 밀가루 3 큰술
말린 타라곤 ¼ 작은 술
대추
닭고기 또는 야채 국물 1 컵
반 컵, 가벼운 크림 또는 우유 ⅓ 컵
미세 건조 빵 부스러기 ¼ 컵
파마산 치즈 강판 2 큰술
녹은 마가린이나 버터 2 큰술
파쇄 된 당근 (선택 사항)

지도

1 단계
냉동 된 경우 가리비와 시금치를 녹입니다. 큰 가리비는 반으로 자릅니다. 따로.
2 단계
시금치를 잘 배출하십시오. 4 개의 코퀴 일 껍질로 골고루 나눕니다. * 시금치에 가리비를 단일 층으로 배열합니다. 열에서 6 ~ 7 분 동안 또는 가리비가 불투명해질 때까지 3 ~ 4 인치 정도 구우십시오.
3 단계
한편, 소스의 경우 작은 냄비에 2 큰술 마가린이나 버터로 1/4 컵 당근과 파를 요리하십시오. 1 분 동안 요리하십시오. 밀가루, 타라곤, 후추를 넣고 볶습니다. 국물과 반반 씩, 가벼운 크림 또는 우유를 한 번에 추가하십시오. 혼합물이 두껍고 거품이 생길 때까지 요리하고 저어주십시오. 1 분 더 익힌다. 껍질 가리비 위에 숟가락 소스.
4 단계
작은 섞는 사발에서는 빵 부스러기, 파르 메산 치즈 및 녹은 마가린 또는 버터 2 큰술을 결합하십시오; 가리비와 소스를 껍질에 뿌린다. 육계로 돌아 가기; 2 분 정도 또는 부스러기가 금빛이 될 때까지 끓입니다. 원하는 경우 추가 파쇄 당근을 뿌립니다. 4 인분을 만듭니다.

*

coquille shells가 없다면 4 개의 개별 au gratin 요리를 사용하십시오. 가리비를 400도 오븐에서 10 ~ 12 분 동안 또는 불투명해질 때까지 굽습니다. 가리비를 소스로 얹고 부스러기 혼합물을 뿌립니다. 빵 부스러기가 황금색이 될 때까지 3 분 이상 굽습니다.