하드 감초 방울 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 입자가 굵은 설탕 2 컵
• 포장 된 갈색 설탕 ½ 컵
• 물 1/2 컵
• 밝은 색 옥수수 시럽 ½ 컵
• ¼ 티스푼 아니스 추출물
• ¼ 티스푼의 빨간색 음식 착색제 또는 매우 적은 양의 검은 페이스트 음식 착색제

지도

• 1 단계

  호일로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 호일 버터; 베이킹 시트를 따로 보관하십시오. 무거운 2 쿼트 소스 팬의 버터 측면. 냄비에 설탕, 갈색 설탕, 물 및 옥수수 시럽을 결합하십시오. 설탕을 녹이기 위해 나무 숟가락으로 끊임없이 저어 주면서 끓는 물에 중간 정도 높은 열로 요리하십시오. 6 ~ 8 분이 소요됩니다. 팬 측면에 혼합물이 튀지 않도록하십시오. 사탕 온도계를 팬 측면에 조심스럽게 끼 웁니다.

• 2 단계

  온도계가 290도 F의 부드러운 균열 단계를 보일 때까지 때때로 저어 주면서 중간 정도의 높은 온도에서 요리하십시오. 혼합물은 전체 표면에 걸쳐 적당하고 안정적인 속도로 끓여야합니다. 소프트 크랙 단계에 도달하려면 30-35 분이 소요됩니다.

• 3 단계

  냄비를 열에서 제거하십시오. 냄비에서 사탕 온도계를 제거합니다. 아니스 추출물과 빨간색 또는 검은 색 식용 색소에서 즉시 저어줍니다. 티스푼에서 사탕 혼합물을 준비된 베이킹 시트에 떨어 뜨려 둥근 패티를 만듭니다.

• 4 단계

  감초 방울을 약 30 분 동안 또는 딱딱해질 때까지 그대로 두십시오. 베이킹 시트에서 감초를 제거하십시오. 감초 한 방울을 투명한 플라스틱 랩으로 싸십시오. 약 48 조각 또는 1 파운드를 만듭니다.

팁

일주일 전까지 방울을 준비하고 포장하십시오. 밀폐 된 용기에 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 49 칼로리, (0 g 포화 지방, 0 mg 콜레스테롤, 5 mg 나트륨, 13 g 탄수화물, 0 g 섬유, 0 g 단백질.