마카로니와 치즈 만드는 법 | 더 나은 가정 및 정원

마카로니와 치즈보다 더 넓은 범위의 사람들에게 호소하는 요리는 거의 없습니다. 5 세 미만의 사람들은 브로콜리가 아니기 때문에 좋아합니다. 엄마와 아빠는 실제로 아이들이 좋아하는 음식이기 때문에 좋아합니다. 싸고 채우기 때문에 대학생들이 좋아합니다. 그리고 미식가를 좋아하는 사람들은 랍스터와 브리에서 송로 버섯 기름에 이르기까지 모든 음식을 입을 수 있지만 사랑하는 안락한 음식의 호소력을 유지하기 때문에 음식을 좋아합니다.

마카로니와 치즈 란?

클래식 마카로니와 치즈는 일반적으로 미국 및 / 또는 체다 치즈로 만든 치즈 소스에 구운 팔꿈치 마카로니 캐서롤입니다. 스토브로 만든 소스 판 버전도 인기가 있습니다. 가장 큰 차이점은 구운 버전은 쿡탑 버전보다 더 단단하고 밀도가 높으며 질감이 느슨하고 크림색입니다. 구운 버전은 종종 상단에 매력적인 구운 치즈 크러스트를 개발하지만 쿡탑 버전은 그렇지 않습니다.

마카로니와 치즈의 변형은 끝이 없습니다. 파스타와 치즈에 잘 어울리는 것은 무엇이든 요리에 추가 할 수 있습니다. 또한, 다양한 치즈가 미국 또는 체다를 대체 할 수있다. 아래에서 변형을 확인하십시오.

대통령 혈통

구운 파스타 요리는 유럽 요리에 뿌리를두고 있습니다. 그러나 수년에 걸쳐 맥과 치즈는 토마스 제퍼슨만큼 미국인이되었습니다. 요리 역사가들에 따르면, 미국의 3 대 대통령은이 요리를 백악관에서 제공함으로써 대중화했습니다. 제퍼슨은 요리를 발명하지는 않았지만 파스타 팬-당시 미국에서 널리 사용되지 않은 스테이플이었습니다. 그는 유럽에서 마카로니 몰드를 수입했으며 파스타를 필기로 만드는 몇 가지 요리법이 존재합니다.

메인 요리 또는 사이드?

마카로니와 치즈는 메인 요리 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다.

주요 요리로 봉사 할 때 완두콩, 녹두 또는 브로콜리와 같은 녹색 채소 요리 또는 파삭 파삭 한 녹색 샐러드가 좋습니다.
맥과 치즈는 갈비, 양지머리, 돼지 고기, 닭고기와 같은 바베큐 고기에 인기있는 반찬입니다. 또한 샌드위치에 대한 만족스러운 측면입니다.

마카로니와 치즈 만드는 법-오븐에 구운 버전

요리 한 마카로니와 잘게 썬 치즈를 섞어서 구울 수 있다면 좋을 것입니다. 그러나 접시의 사랑스럽고 아름답고 크림 같은 호소력을 얻으려면 치즈를 흰색 소스로 녹여야합니다. 다행히도 가장 쉬운 소스 중 하나입니다. 이 레시피는 4 가지 주요 요리를 제공합니다.

1. 파스타 요리

오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 포장 방향에 따라 포장 된 말린 팔꿈치 마카로니 (8 온스) 2 컵을 요리하십시오.

팁 : 원하는 경우 다른 모양의 파스타를 대체 할 수 있습니다. 8 온스의 로티니, 작은 껍질 마카로니, ziti, cavatappi 또는 나비 넥타이를 사용하십시오.

파스타를 비우고 따로 보관하십시오.

2. 치즈 조각

체다 치즈 6 온스와 미국 치즈 6 온스 조각. 각 치즈의 약 1-1 / 2 컵으로 끝나야합니다. 따로.

팁 : 사용할 수있는 다른 종류의 치즈는 아래를 참조하십시오.

3. 치즈 소스 만들기

중간 열에 중간 스튜 냄비에 버터 또는 마가린 2 큰술을 데우십시오. 다진 양파 1/2 컵을 넣습니다 (중간 양파). 양파가 부드럽지만 갈색이 아닌 때까지 요리하고 저어주십시오.
다용도 밀가루 2 큰술과 후추 1/8 티스푼을 넣고 약동하십시오. 우유 2-1 / 2 컵을 한꺼번에 첨가하십시오. 혼합물이 약간 두껍고 거품이 생길 때까지 나무 숟가락이나 철사 털로 저어 주면서 중간 열에이 혼합물을 요리하십시오.
파쇄 된 치즈를 추가하십시오. 치즈가 녹을 때까지 요리하고 약동하십시오. 요리 한 파스타를 저어주세요.

4. 마카로니와 치즈 굽기

파스타 혼합물을 미 분쇄 2 쿼트 캐서롤로 옮깁니다.
25 ~ 30 분 동안 또는 거품이 날 때까지 빵을 벗겨냅니다. 캐서롤을 서빙하기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오.

팁 : 캐서롤을 세워두면 일관성이 강화됩니다.

마카로니와 치즈 만드는 법-소스 판 버전

쿡탑에서 만든 소스 팬 마카로니는 구운 버전과 비슷하지 않지만 약 반 시간 만에 풍부하고 크림 같은 결과를 테이블에 가져올 것입니다. 다음을 제외하고 지시에 따라 위의 레시피를 준비하십시오.

치즈 소스를 만들 때 (3 단계) 우유를 2 컵으로 줄입니다.
마카로니를 배출 한 후 즉시 요리 한 스튜 냄비에 다시 넣으십시오.
마카로니 위에 치즈 소스를 붓습니다. 마카로니를 소스와 함께 젓는다.
자주 저어 주면서 2 ~ 3 분 동안 또는 가열 될 때까지 저열로 요리합니다.
서빙하기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오. 원하는 경우 추가 파쇄 치즈를 뿌립니다.

치즈 전환

소스와 캐서롤로 부드럽게 녹는 치즈는 마카로니와 치즈에서 잘 작동합니다. 체다 및 / 또는 미국식 치즈 대신 브리, 콩테, 에담, 에멘탈, 폰 티나, 구다, 그뤼 에르 또는 하 바티를 대신 할 수 있습니다. 미국 치즈 대신 모짜렐라와 프로 볼론을 사용할 수도 있습니다. 그러나 체다 치즈 대신 모짜렐라 나 프로 볼론을 사용하지 마십시오. 이 두 치즈의 녹는 특성은 체다와 다르므로 크림 같은 일관성을 유지하려면 체다 (또는 부드럽게 녹는 다른 치즈)가 필요합니다.

맥앤 치즈 테마의 변형

기본 재료에 몇 가지 추가 성분을 추가하여 고기, 매운, 바삭 바삭하거나 화려하게 만드십시오. 구운 마카로니와 치즈의 레시피에 따라 다음과 같이 수정하십시오.

페스토 : 파스타 혼합물에 바질 페스토 2 큰술을 넣습니다. 베이킹하기 전에 녹은 버터 2 큰술과 함께 부드러운 빵 부스러기 3/4 컵으로 혼합물을 덮으십시오.
채소 : 요리 마지막 5 분 동안 파스타 물에 2-2 / 1 컵의 신선한 브로콜리 플로레 트 및 / 또는 얇게 썬 당근을 넣고 지시에 따라 계속하십시오.
그리스 스타일 : 1/2 컵 움푹 파인 반쪽 칼라 마타 올리브를 파스타 혼합물에 넣습니다. 베이킹 후, 부서진 페타 치즈를 얹고 신선한 오레가노를 sn습니다.
고기 애호가 : 파스타 혼합물에 1-1 / 2 컵의 부서진 익힌 소시지를 넣으십시오. 베이킹 후 잘게 잘린 빨간 고춧가루와 신선한 바질을 뿌립니다.
블루 치즈-마늘 : 다진 마늘 4 개를 양파와 함께 익힌다. 체다 1/2 컵에 무너진 블루 치즈 1/2 컵을 바꿉니다.
스모키 애플 : 체다 치즈에 훈제 체다 치즈를 사용하십시오. 파삭 파삭 한 파삭 파삭 한 베이컨 4 개를 파스타 혼합물에 넣습니다. 베이킹 후 얇게 썬 사과와났습니다 훈제 체다 치즈를 뿌립니다.
참치 : 파스타 혼합물에 참치 2 온스 파우치 2 개를 저어줍니다. 굽기 전에 생선 모양의 크래커를 뿌립니다.
부스러기 : 베이킹하기 전에 1-1 / 2 컵 콘플레이크, 녹은 버터 3 큰술 및 신선한 파슬리를 1 큰술 스푼으로 섞습니다.
닭고기와 먹거리 : 파쇄 된 구운 닭고기 1 ~ 2 컵과 말린 백리향 1 티스푼을 분쇄하여 파스타 혼합물에 넣습니다. 제빵하기 전에 으깬 허브로 만든 스터핑 믹스를 뿌립니다.
칠리 스타일 : 칠리 그레이비를 넣은 15 온스 캔 칠리 콩 한 개를 파스타 혼합물에 볶습니다. 굽기 전에 옥수수 칩을 으깬다.