양고기와 겨울 야채 스튜 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 1 파운드 양고기 스튜 고기, 3/4 인치 큐브로 자른다
• 식용유 2 큰술
• 소고기 국물 2 컵
• 드라이 레드 와인 또는 소고기 국물 1 컵
• 다진 마늘 2 개
• 신선한 백리향 1 큰술 또는 분쇄 된 백리향 1 작은 술
• ¼ 티스푼 소금
• ¼ 작은 술 고추
• 베이 리프 1 개
• 입방체, 껍질을 벗긴 버터 넛 스쿼시 2 컵
• 1 컵 파스 닙, 1/2 인치 슬라이스로 절단
• 잘게 잘린 고구마 1 컵
• 셀러리 1 컵
• 중간 크기의 양파 1 개, 얇은 웨지로 절단
• 낙농 사워 크림 ½ 컵
• 다용도 밀가루 3 큰술

지도

• 1 단계

  큰 냄비 또는 네덜란드 오븐 갈색 고기에 한 번에 절반 씩 뜨거운 기름에 넣습니다. 팬에서 지방을 배출하십시오. 쇠고기 국물, 와인, 마늘, 백리향, 소금, 후추 및 베이 리프를 저어줍니다. 끓여야한다. 20 분 동안 열과 끓인 부분을 줄입니다.

• 2 단계

  스쿼시, 양방 풀 나물, 고구마, 셀러리 및 양파를 저어줍니다. 비등으로 돌아갑니다. 약 30 분 이상 또는 채소가 부드러워 질 때까지 덮고 열을 줄이고 끓인 다. 베이 리프 폐기

• 3 단계

  작은 혼합 그릇에 사워 크림과 밀가루를 결합하십시오. 사워 크림 혼합물에 뜨거운 액체의 1/2 컵을 저어주십시오. 스튜 냄비로 돌아갑니다. 두껍고 거품이 생길 때까지 요리하고 약동하십시오. 1 분 더 익힌다. 4 인분을 만듭니다.

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슈퍼마켓에서 양고기 스튜 고기를 구할 수 없다면 양고기 어깨 로스트를 사서 지방을 잘라내어 3/4 인치 큐브로 자르십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 368 칼로리, (6 g 포화 지방, 70 mg 콜레스테롤, 623 mg 나트륨, 31 g 탄수화물, 5 g 섬유, 23 g 단백질.