저탄수화물 연어 바람개비 샐러드 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 1 1.5 파운드 신선 또는 냉동 껍질없는 연어 필레, 1/2 ~ 3/4 인치 두께
• ⅛ 작은 술 소금
• pepper 작은 술 후추
• 드라이 화이트 와인 또는 물 1/2 컵
• 베이 리프 1 개
• ¼ 티스푼 소금
• ¼ 티스푼 후추
• 곱슬 상한 조각난 4 컵
• 붉은 잎 상추를 찢은 4 컵
• 중간 크기 오렌지 2 개, 껍질을 벗기고 절단
• 얇게 썬 오이 1 컵
• ¼ 컵 슬라이스 아몬드, 구운
• 1 레시피 Fresh Orange Dressing (아래 레시피 참조)

지도

• 1 단계

  얼린 경우 해동하십시오. 물고기를 헹구십시오. 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 6 개의 균일 한 스트립으로 세로로 자릅니다. 소금과 후추로 가볍게 뿌린다. 각 스트립의 두꺼운 끝에서 시작하여 바람개비로 굴립니다. 나무 이쑤시개 또는 꼬치로 고정하십시오.

• 2 단계

  중간 프라이팬에는 화이트 와인, 베이 리프, 1/4 티스푼 소금 및 1/4 티스푼 후추 가루가 들어 있습니다. 끓여야한다. 물고기 바람개비를 추가하십시오. 비등으로 돌아 가기; 열을 줄입니다. 포크로 테스트 할 때 6 ~ 8 분 동안 또는 어리석은 조각이 나올 때까지 끓인 다음 한 번 돌리십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 생선을 요리 액에서 제거하십시오. 2 ~ 12 시간 동안 덮고 식히십시오. 요리 액을 폐기하십시오.

• 3 단계

  서빙하기 위해 6 개의 디너 접시에 꽃 상추, 잎 상추, 오렌지 섹션, 오이 슬라이스 및 아몬드를 나눕니다. 상추 혼합물 위에 신선한 오렌지 드레싱을 숟가락. 물고기 바람개비로 탑. 6 인분을 만듭니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 227 칼로리, (2 g 포화 지방, 66 mg 콜레스테롤, 144 mg 나트륨, 9 g 탄수화물, 3 g 섬유, 5 g 설탕, 26 g 단백질.

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신선한 오렌지 드레싱

성분

• 가벼운 유제품 사워 크림 ½ 컵
• 잘게 썬 오렌지 껍질 ½ 티스푼
• 오렌지 주스 2 큰술
• 설탕 2 작은 술
• 양귀비 씨앗 1/2 티스푼

지도

• 1 단계

  작은 그릇에 사워 크림, 오렌지 껍질, 오렌지 주스, 설탕 및 양귀비 씨앗을 함께 저어줍니다. 원하는 농도의 드레싱을 만들기 위해 한 번에 1 티스푼의 충분한 추가 오렌지 주스를 저어줍니다. 약 1/2 컵을 만듭니다.