차례:
후추 공장 또는 박격포와 유 봉에 도달하고, 고추 식물의 다채로운 말린 열매 안에 잠겨있는 매운 향기로운 향기를 방출하십시오. 이러한 종류의 대부분은 식료품 점이나 미식가 가게에서 찾을 수 있습니다. 단단히 밀봉하여 사용하는만큼만 갈아주십시오.
녹색 후추의 열매
열매가 젊고 여전히 녹색 인 경우 녹색 후추 열매가 선택됩니다. 그들은 신선하고 약초이며 섬세한 맛이 있습니다. 감자 요리에 뿌리거나 크림 기반 스프와 소스에 저어주세요.
소금물에 녹색 후추의 열매
소금물에있는 녹색 후추 열매는 후추 열매의 섬세한 맛을 보존합니다. 풍미가 아닌 요리에 주로 사용되는 소금에 절인 품종은 고전 요리 인 스테이크 오 포 아브 르에서 요리 금 별을 얻었습니다.
핑크 페퍼콘
분홍색 후추는 전혀 후추가 아닙니다. 그들은 인도양의 레위니옹 섬 (Reunion Island)에서 자라는 관목에서 말린 딸기입니다. 달콤하고 설탕에 절인 맛은 열대 과일, 데친 배 및 초콜릿에 우아함을 더합니다.
레인보우 블렌드
레인보우 블렌드는 때로는 순전히 장식적인 것으로 간주되지만 실제로 단맛에서 매운 맛까지 균형이 잘 잡힌 맛을 제공하며 열 수준은 당신과 붙어 있지만 타지 않습니다.
검은 텔리 체리 후추의 열매
검은 Tellicherry 후추는 가장 열이 있습니다. 풍미가 풍부하고 풍성한 후추 베리가 익을 때 수확됩니다. 고기, 두더지 및 레드 와인 소스의 맛을 내기 위해이 자극적 인 후추를 사용하십시오.
화이트 페퍼콘
흰 후추는 검은 선체를 제거한 말린 완전히 익힌 열매입니다. 구운 견과류를 연상시키는 깨끗하고 매운 맛은 샐러드와 크림 치즈에 적합합니다.
