폴로 플라 세로 (플라자 식 닭) | 더 나은 가정 및 정원

성분

닭 뒷골목 4 개
1/2 인치 두께로 썬 큰 양파 1 개
껍질을 벗긴 마늘 3 쪽
백리향 잎 1/2 티스푼
멕시코 오레가노 1 티스푼
2 14 온스는 불에 구운 토마토를 잘게 썬다
소금 1/2 티스푼
중간 크기 감자 4 개, 요리 및 큐브
껍질을 벗기고 얇게 썬 4 개의 큰 당근
옥수수 토르티야 8 개
엔칠 라다 소스 1 개 8 온스 용기
퀴소 코티 야 1 컵
로메인 파쇄 된 2 컵

지도

1 단계
큰 냄비에 닭고기, 양파의 절반, 마늘, 백리향 및 오레가노를 섞습니다. 찬물을 덮으십시오. 고열로 끓게하십시오. 열을 줄이십시오. 닭을 30 분 동안 또는 허벅지에 삽입 된 온도계가 160 ° F가 될 때까지 끓입니다. 집게를 사용하여 닭고기 조각을 접시에 옮깁니다. 덮고 따뜻하게 유지하십시오. 닭고기 식수 1 컵을 제거하십시오. 나머지를 버립니다.
2 단계
푸드 프로세서 또는 블렌더에서 양파, 토마토, 소금 및 예약 된 닭고기 요리 물의 나머지 절반을 결합하십시오. 청키 소스를 만들기에 충분할 정도로 빠르게 혼합하십시오. 중간 냄비에 혼합물을 옮기고; 끓여서 약 15 분 동안 또는 소스가 두껍게 될 때까지 요리하십시오.
3 단계
닭 조각에서 피부를 당겨서 버립니다. 큰 프라이팬에 약 1/4 인치 깊이가 될 때까지 식물성 기름을 붓습니다. 희미해질 때까지 오일을 가열하십시오. 닭고기 조각을 넣고 닭고기가 갈색이 될 때까지 한 번 돌리십시오. 닭고기를 제거하고 따뜻하게 유지하십시오. 감자와 당근을 추가하십시오. 약 1 분 동안 또는 데워 질 때까지 요리하고 약동하십시오. 프라이팬에서 꺼내 따뜻하게 유지하십시오. 프라이팬에 엔칠 라다 소스를 추가하십시오; 끓인 열. 엔칠 라다 소스에 똘 띠야; 프라이팬에서 제거하고 4 분의 1로 접습니다.
4 단계
4 개의 서빙 플레이트 각각에 닭고기 한 조각을 놓습니다. 청키 소스를 듬뿍 넣습니다. 접시의 반대편에 요리 감자, 요리 당근, 접힌 토틸라를 배치하십시오. 퀴소 코티 야로 토틸라를 뿌린다. 파쇄 된 로메인으로 닭을 뿌린다. 즉시 봉사하십시오.