차례:
성분
지도
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작은 냄비에 우유, 설탕, 쇼트닝 및 소금을 결합하십시오. 미지근하게 가열하십시오 (110도-115도). 큰 사발에서는 효모를 따뜻한 물에 녹입니다. 계란과 우유 혼합물을 추가하십시오. 부드러운 반죽을 만들기에 충분한 밀가루를 조금씩 저어주세요. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면으로 돌리십시오. 부드러운 공을 만들기 위해 2 ~ 3 분 정도 부드럽게 반죽하십시오. 반죽이 더 끈적 거리지 않도록 남은 밀가루를 충분히 반죽하십시오. 기름칠 된 그릇에 담아 그리스 표면으로 한 번 돌립니다. 8 ~ 24 시간 동안 덮고 냉장하십시오.
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반죽을 펀치 다운; 가볍게 밀가루로 된 표면으로 돌리십시오. 10 분 휴식을 취하십시오.
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롤을 성형하려면 반죽을 약 3/4 인치 두께의 10x8 인치 직사각형으로 구르거나 가볍게 두 드리십시오. 2-1 / 2x1 인치 스트립으로 자릅니다. 각 스트립을 가볍게 말아서 기름칠 된 15x10x1 인치 베이킹 팬에 넣고 각 롤 사이에 약 1/2 인치를 두십시오. 거의 두 배 크기 (약 30 분)까지 덮고 일어나십시오.
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오븐을 화씨 400 도로 예열하십시오. 12 ~ 15 분 또는 가볍게 두드리면 황금빛과 롤 소리가 울릴 때까지 굽습니다. 팬에서 제거하십시오. 따뜻하거나 시원하게 드십시오. 약 32 개의 롤을 만듭니다.
냉동 빵 반죽 옵션 :
냉동 빵 반죽 1 파운드 덩어리를 녹입니다. 10x5 인치 직사각형으로 구르거나 두 드리십시오. 2-1 / 2x1 인치 스트립으로 자릅니다. 각 스트립을 가볍게 말아서 기름칠 된 9x9x2 인치 팬에 거의 닿도록 두십시오. 거의 두 배 크기 (약 30 분)까지 덮고 일어나십시오. 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 12 ~ 15 분 동안 굽거나 가볍게 두드려도 황금빛과 롤 소리가납니다. 팬에서 제거하십시오. 따뜻하거나 시원하게 드십시오. 20 롤을 만듭니다.
주방 팁 테스트 :
냉각 단계없이 롤을 만들려면 : 단계 1을 통해 반죽을 준비하되 식 히지 말고 반죽을 덮고 두 배 크기가 될 때까지 따뜻한 곳에 올리십시오. 2 단계로 진행하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 63 칼로리, (0 g 포화 지방, 0 g 다중 불포화 지방, 0 g 단일 불포화 지방), 7 mg 콜레스테롤, 78 mg 나트륨, 11 g 탄수화물, 0 g 섬유, 1 g 설탕, 2 g 단백질.
