라즈베리 엔젤 케이크 | 더 나은 가정 및 정원

성분

엔젤 컵 케이즈

달걀 흰자 1 개 ½ 컵 (10-12 큰 달걀)
가루 설탕 1 ½ 컵
다용도 밀가루 1 컵
타르타르 크림 1⁄2 작은 술
바닐라 1 티스푼
과립 설탕 1 컵
신선한 산딸기 1 컵

마시멜로 프로스팅

무염 버터 1 개 ½ 컵 (3 개 스틱), 1 인치 조각으로 자르고 부드럽게 함
마시마로 크림 2 7 온스
가루 설탕 ½ 컵
바닐라 1 티스푼
소금 1 티스푼

토핑

신선한 나무 딸기와 블루 베리
가루 설탕

지도

1 단계
컵 케이크의 경우 : 초대형 믹싱 보울에서 달걀 흰자를 실온에서 30 분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 가루 설탕과 밀가루를 함께 세 번 체로칩니다; 따로.
2 단계
오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 종이 베이킹 컵이있는 31/2 인치 머핀 컵.
3 단계
달걀 흰자위에 타르타르와 바닐라 크림을 첨가하십시오. 중간에 믹서를 사용하여 부드러운 피크가 형성 될 때까지 치십시오. 과립 설탕 2 Tbsp를 첨가하십시오. 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 한 번에.
4 단계
계란 흰자위에 밀가루 혼합물의 4 분의 1을 체로 치십시오; 부드럽게 접습니다. 남은 밀가루 혼합물을 4 분의 1로 접어서 반복하십시오. 베이킹 컵에 숟가락으로 컵을 채우십시오. 20 분간 굽거나 상단이 살짝 갈색으로 변하고 가볍게 만지면 튀어 나옵니다. 팬을 와이어 랙으로 옮깁니다. 5 분 동안 식히십시오. 팬에서 베이킹 컵을 제거하십시오. 완전히 식히십시오.
5 단계
나무 숟가락의 손잡이를 사용하여 컵 케이크의 중앙과 하단에 구멍을 뚫습니다. 3-4 개의 베리로 센터를 채우십시오.
6 단계
마시멜로 프로스팅의 경우 : 큰 믹싱 보울에서 가볍고 푹신한 때까지 중간에 믹서로 버터를 부드럽게 beat습니다. 마시멜로 크림 추가; 그릇의 측면이 부드러워 질 때까지 치십시오. 가루 설탕, 바닐라 및 소금을 첨가하십시오. 가볍고 푹신한 때까지 두들겨. (프로스팅이 너무 뻣뻣하여 퍼지지 않을 경우 전자 레인지에서 10 초 이상 연화 한 후 다시 부드러워 야합니다.) 큰 둥근 팁이있는 페이스트 백을 사용하여 파이프 프로스팅을합니다. 컵 케이크 위에 생과자 가방을 직접 잡으십시오. 짜기 및 풀기, 들기 부대; 두 번 반복하십시오. 신선한 장과를 얹고 가루 설탕을 체로 치십시오.