차례:
성분
지도
스타터를 만들려면 :
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효모를 1/3 컵 따뜻한 물에 녹입니다. 빵 가루, 우유 및 설탕 3/4 컵을 저어주십시오. 매끄럽게 될 때까지 와이어 털 또는 회전식 비터로 치십시오. 플라스틱 포장으로 덮으십시오. 실온 (75 ~ 85도)에서 24 시간 동안 또는 혼합물이 약간 발효 된 아로마를 가질 때까지 2 ~ 3 회 교반하십시오. (또는 최대 4 일 동안 냉장 보관하십시오.)
빵을 완성하려면 :
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제조업체의 지시에 따라 스타터 혼합물과 다음 6 가지 성분을 빵 기계에 추가하십시오. 반죽주기를 선택하십시오. 사이클이 완료되면 기계에서 반죽을 제거하십시오. 펀치 다운 10 분 동안 덮고 쉬십시오.
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가볍게 밀가루를 칠한 표면에 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 옥수수 가루를 뿌린 가볍게 기름칠 또는 양피지 라이닝 베이킹 시트에 놓습니다. 8 인치 둥근 덩어리로 약간 편평하게하십시오. 1-1 / 2 티스푼 빵가루로 가볍게 문지릅니다. 매우 날카로운 나이프를 사용하여 로프 상단에서 약 1/4 인치 깊이로 여러 번 절단하십시오. 덮개; 따뜻한 곳에서 30 ~ 45 분 동안 또는 거의 두 배까지 상승하십시오. 약 25 분 동안 또는 가볍게 두 드렸을 때 덩어리가 울릴 때까지 400도 오븐에서 굽습니다. 베이킹 시트에서 제거하십시오. 와이어 랙에서 식히십시오. 16 인분을 만듭니다.
팁
제빵기 팬의 용량은 10 컵 이상이어야합니다.
영양 사실
1 회 제공량 : 109 칼로리, (0 g 포화 지방, 0 mg 콜레스테롤, 103 mg 나트륨, 20 g 탄수화물, 1 g 섬유, 3 g 단백질.
