선인장 스크램블 계란 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

2 – 3 개의 선인장 패드 (총 6 ~ 8 온스) 또는 1 온스의 8 온스 캔은 nopalitos (선인장 조각), 헹굼 및 배출; 또는 작은 크기의 얇게 썬 작은 호박 2 개
다진 양파 ½ 컵 (1 중간)
잘게 잘린 빨강 또는 녹색 단 고추 ½ 컵
마가린 또는 버터 1 큰술
계란 8 개
milk 컵 우유
½ 티스푼 칠리 파우더
¼ 티스푼 소금
대쉬 그라운드 후추
밀가루 토틸라, 예열 (선택 사항)
살사 (선택 사항)

지도

1 단계
선인장 패드를 조심스럽게 헹굽니다. 팻 드라이. 집게로 선인장 패드를 잡고 작고 날카로운 칼을 사용하여 가장자리와 패드 양쪽의 눈을 조심스럽게 잘라내십시오. 포기. 선인장 패드를 얇은 스트립으로 자릅니다 (약 2 컵이 필요합니다).
2 단계
큰 프라이팬에서 마가린이나 버터에 양파와 달콤한 고추가 든 선인장을 약 3 분 동안 또는 양파가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
3 단계
그릇에 계란, 우유, 칠리 파우더, 소금 및 후추를 포크로 치십시오. 프라이팬에 계란 혼합물을 야채 위에 붓습니다. 혼합물이 바닥과 가장자리 주위에 놓일 때까지 교반하지 않고 중간 열에 걸쳐 요리하십시오.
4 단계
주걱 또는 큰 숟가락을 사용하여 부분적으로 조리 된 계란을 들어서 접어서 조리하지 않은 부분이 아래로 흐르게합니다. 약 5 분 이상 또는 달걀이 익을 때까지 중불로 계속 요리하지만 여전히 광택이 있고 촉촉합니다.
5 단계
열에서 제거하십시오. 원하는 경우 옥수수와 살사를 곁들여 드십시오. 6 인분을 만듭니다.

팁

의욕적 인 배 선인장의 다육질의 타원형 패드 인 Nopales가 많은 슈퍼마켓에 나타납니다. 요리, 그들은 오크라의 미끄러 움과 녹두의 맛으로 부드럽고 부드럽습니다. 패드에는 일반적으로 시장에서 제거되는 작고 날카로운 가시가 있습니다. 가시를 제거하려면 조심스럽게 패드를 잡고 껍질 벗기기 칼로 긁으십시오. 날카로운 칼이나 야채 필러의 끝을 사용하여 가시 받침대와 흠을 제거하십시오.