사워 크림 빵 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 2 ¼ – 2.75 컵
1 패키지 활성 건조 효모
낙농 사워 크림 ½ 컵
설탕 1/4 컵
물 1/4 컵
¼ 컵 버터 또는 마가린
소금 1/2 티스푼
구타 달걀 1 개
연화되는 ½ 8 온스 포장 크림 치즈
sugar 컵 설탕
바닐라 1 티스푼
1 레시피 가루 설탕 장식 (아래 참조)

지도

1 단계
큰 믹싱 보울에서 밀가루 1 컵과 효모를 함께 저어줍니다. 중간 냄비에 열을 가하고 사워 크림, 1/4 컵 설탕, 물, 버터 또는 마가린 및 소금이 따뜻해질 때까지 (120도에서 130도까지) 소금은 거의 녹습니다. 사워 크림 혼합물을 계란과 함께 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 저속에서 중속으로 30 초 동안 전기 믹서로 치십시오. 3 분 동안 고속으로 치십시오. 나무로되는 숟가락을 사용하여 남은 밀가루를 최대한 많이 저어주세요.
2 단계
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 부드럽고 유연한 반죽을 만들기 위해 남은 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 3 ~ 5 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 그릇에 반죽을 넣으십시오. 한 번 돌리십시오. 크기가 두 배 (약 1 시간)가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
3 단계
반죽을 내립니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면으로 돌리십시오. 뚜껑을 덮고 10 분 동안 쉬십시오. 한편, 작은 믹싱 보울에 크림 치즈, 1/3 컵 설탕, 바닐라를 함께 섞어 채우십시오. 따로. 베이킹 시트에 가볍게 그리스를 바르십시오. 따로.

4 단계
밀가루가 살짝 묻은 표면에서 반죽을 14x10 인치 직사각형으로 굴립니다. 반죽을 1/2 인치 이내로 골고루 퍼지십시오. 긴면에서 시작하여 롤업, 젤리 롤 스타일. 봉합선. 준비된 베이킹 시트에 솔기를 뒤집어 놓습니다. 2 인치 간격으로 로프 상단을 1/4 인치 깊이 절단합니다. 덮개; 30 분 동안 따뜻한 곳에서 일어나십시오. 350도 오븐에서 30 ~ 35 분 동안 또는 황금색으로 굽습니다. 필요한 경우 지난 15 분 동안 베이킹하여 호일로 덮어 과도하게 변색되는 것을 방지하십시오. 와이어 랙에서 약간 식 힙니다. 가루 설탕 장식으로 이슬비. 원한다면 신선한 과일로 따뜻하게 드십시오. 10 인분을 만듭니다.

팁

반죽을 위와 같이 섞고 반죽하십시오. 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 그릇에 넣으십시오. 한 번 돌리십시오. 반죽을 냉장고에서 24 시간 동안 덮고 식히십시오. 냉장고에서 꺼내어 실온에서 20 분 동안 그대로 두십시오. 반죽을 내립니다. 위에서 지시 한대로 계속하십시오.