트리플 레이어 헤이즐넛 스파이스 케이크 | 더 나은 가정 및 정원

성분

케이크:

건포도 크기로 잘린 건포도 또는 살구 및 / 또는 체리와 같은 말린 과일 2 1/2 컵
1 컵 럼 또는 사과 주스
다용도 밀가루 2 ¾ 컵
무가당 코코아 가루 2 큰술
계피 1 큰술
코셔 소금 1 티스푼
베이킹 스푼 1 티스푼
생강 1 작은 술
지상 육두구 1 작은 술
1 작은 술 지상 피망
¼ 티스푼 간 정향
설탕 2 ¼ 컵
식물성 기름 1 컵
사워 크림 ¼ 컵
당밀 2 큰술
계란 3 개
우유 1 컵
6 온스 헤이즐넛 (1 1/4 컵), 토스트 *, 잘게 썬 것

버터 크림

무염 버터 1 개 ½ 컵 (3 개 스틱), 연화
가루 설탕 6 컵
바닐라 1 큰술
수제 레몬 커드 또는 1/2 컵 구매 한 레몬 커드 및 1 티스푼 레몬 풍미

설탕에 절인 개암 (선택 사항)

헤이즐넛 16 개
설탕 1 컵
물 1/4 컵
밝은 색 옥수수 시럽 1 큰술

지도

케이크를 위해 :

1 단계
중간 그릇에 말린 과일을 적어도 한 시간 또는 밤새 럼에 담그십시오.
1 단계
오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 3 개의 8 인치 케익 팬을 버터로 바르고, 양피지에 줄을 댄 다음 버터 페이퍼를 넣습니다.
1 단계
중간 그릇에 밀가루, 코코아 가루, 계피, 소금, 베이킹 파우더, 생강, 육두구, 피망 및 정향을 함께 섞습니다.
1 단계
큰 사발에서는 설탕, 기름, 사워 크림 및 당밀이 혼합 될 때까지 중간 높이의 믹서로 이길 수 있습니다. 한 번에 하나씩 계란을 합한 후 각각의 계란을 합칩니다. 과일을 타서 배터에 액체를 넣고 과일을 따로 보관하십시오.
1 단계
방금 섞을 때까지 밀가루 혼합물의 3 분의 1을 치십시오. 그릇의 긁힌면; 우유의 반을 넣고 섞어서 섞습니다. 남은 밀가루 혼합물의 절반을 넣은 다음 남은 우유, 그릇의 측면을 긁어 내고 첨가물 사이에 결합하기 위해 혼합하십시오. 반죽이 결합되고 균일해질 때까지 남은 밀가루를 치십시오. 헤이즐넛과 과일에 담그십시오. 반죽을 준비된 팬에 붓습니다.
1 단계
축축한 빵 부스러기와 꼬치가 나올 때까지 35 분에서 40 분을 굽습니다. 와이어 랙의 팬에서 완전히 식 힙니다. 팬에서 제거하십시오. 원하는 경우 최대 1 개월 동안 케이크를 포장하고 고정하십시오.

* 토스트 너트 :

1 단계
얕은 베이킹 팬에 헤이즐넛을 펼칩니다. 350 ° F에서 5 ~ 8 분 동안 또는 가볍게 구워서 향기가 날 때까지 한 두 번 팬을 굽습니다. 헤이즐넛의 종이 같은 피부를 제거하려면 피부가 헐거워 질 때까지 깨끗하고 마른 주방 수건으로 따뜻한 견과류를 문지릅니다.

버터 크림 :

1 단계
초대형 보울에서 무염 버터와 가루 설탕을 3 ~ 4 분 동안 또는 푹신한 때까지 믹서로 믹서로 치십시오. (혼합물은 처음에는 부서지기 쉬운 것처럼 보이지만 함께 올 것입니다.) 바닐라를 치십시오.
1 단계
큰 그릇에 버터 크림과 수제 레몬 커드를 함께 접습니다. 케이크 층 사이에 두꺼운 층을 펼친 다음 남은 케이크를 서리로 덥습니다. 필요한 경우 긴 꼬치로 케이크 층을 고정 할 때까지 고정하십시오. 1 일까지 느슨하게 덮고 냉장하십시오. 서빙하기 1 시간 전에 기다리십시오.

설탕에 절인 개암의 경우 :

1 단계
참고 : 케이크를 얹고 서빙 할 준비가되기 전에 한두 시간 정도 보관하십시오. 습기와 온도는 카라멜 가닥을 녹일 수 있습니다.
1 단계
카운터 가장자리를 따라 무거운 도마 나 15x11 인치 베이킹 팬을 설치하십시오. 설탕에 졸인 개암을 넣은 상태에서 꼬치가 도마 아래에 will을 것입니다. 카라멜 물방울을 잡으려면 양피지를 아래 바닥에 놓습니다.
1 단계
오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 헤이즐넛을 얕은 베이킹 팬에 넣습니다. 5 ~ 8 분 또는 구워 질 때까지 굽습니다. 수건으로 옮기십시오. 느슨한 피부를 제거하기 위해 문지릅니다. 따뜻하게하는 동안 각 꼬치에 나무 꼬치를 꼬아줍니다. 따로.
1 단계
중간 냄비에 설탕, 물 및 옥수수 시럽을 함께 저어줍니다. 혼합물이 끓을 때 물에 담근 페이스트리 브러시를 사용하여 스튜 냄비 측면의 설탕 결정을 닦아 내십시오. 교반하지 않고 혼합물을 중간 높이로 비등시킨다. 열을 중간으로 줄입니다. 혼합물이 캐러멜 화되기 시작하면 (약 15 분) 열에서 제거하고 가끔 저어 주면서 5 분 동안 그대로 두십시오.
1 단계
꼬치 헤이즐넛을 캐러멜에 담그고 들어 올려 캐러멜이 준비되었는지 확인합니다. 카라멜이 헤이즐넛을 코팅하고 긴 가닥으로 튀길 때, 꼬치 끝을 도마 아래에 고정하여 카라멜이 아래 양피지에 떨어지도록합니다. 남은 헤이즐넛으로 반복하십시오. 카라멜이 설정 될 때까지 약 15 분 동안 그대로 두십시오.
1 단계
헤이즐넛을 풀기 위해 꼬치를 살짝 비틀십시오. 케이크를 준비하십시오.