호두 카라멜 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

다진 호두 1 컵 (선택 사항)
버터 1 컵
1 개의 16 온스 패키지 (2-1 / 4 컵) 포장 된 갈색 설탕
반 컵 또는 가벼운 크림 2 컵
밝은 색의 옥수수 시럽 1 컵
바닐라 1 티스푼

지도

1 단계
호일이있는 8x8x2 또는 9x9x2 인치 베이킹 팬에 선을 긋고 팬의 가장자리 위로 호일을 연장합니다. 호일 버터. 원하는 경우 팬 바닥에 호두를 뿌립니다. 팬을 따로 보관하십시오.
2 단계
무거운 3 쿼트 스튜 냄비에 버터를 저열로 녹입니다. 갈색 설탕, 반반 또는 크림 및 옥수수 시럽을 첨가하십시오. 잘 섞다. 혼합물이 끓을 때까지 중불에서 요리하고 저어줍니다. 사탕 온도계를 팬 측면에 끼 웁니다. 열을 중간으로 줄입니다. 온도계가 248도 F의 확고한 공 단계 (45-60 분)를 기록 할 때까지 자주 저어 주면서 적당하고 안정된 속도로 계속 끓으십시오.
3 단계
냄비를 열에서 제거하십시오. 온도계를 제거하십시오. 바닐라를 저어주세요. 준비된 팬에 혼합물을 빠르게 붓습니다. 카라멜 혼합물이 단단한 경우 호일을 사용하여 팬에서 들어냅니다. 버터 나이프를 사용하여 1 인치 사각형으로 자릅니다. 플라스틱 랩으로 각 조각을 포장하십시오. 약 2 파운드 (64 조각)를 만듭니다.

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14 온스를 대체 할 수있는 크림을 위해 연유를 달게하는 것을 제외하고는 위와 같이 준비하십시오. 이 혼합물은 248 ° F에 도달하는 데 더 적은 시간이 걸립니다 (45-60 분 대신 약 15-20 분). 조각 당 영양 성분 : 68 칼로리, 총 지방 3g (2g 지방)