구운 야채와 모짜렐라와 곡물 panzanella | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 8 온스 모듬 단 고추, halved, 씨앗 및 막 제거
• 가지 1 개, 두께가 1/2 인치 인 조각으로 자릅니다.
• 호박 8 온스, 세로로 얇게 자른다
• 중간 붉은 양파의 ½, 1/2 인치 두께의 슬라이스로 자릅니다.
• 6 – 7 온스 통밀 씨앗 바게트 또는 프렌치 빵 (일반 덩어리의 약 절반), 두께는 1 인치입니다.
• 올리브유 2 큰술
• ¼ 티스푼 소금
• ¼ 티스푼 간 후추
• 반쪽 마늘 1 개
• olive 컵 올리브 오일
• 적포도주 식초 2 큰술
• 잘게 썬 레몬 껍질 1 큰술
• 신선한 모짜렐라 치즈 6 온스, 입방체 또는 한입 크기의 신선한 모짜렐라 볼 (boccocini)
• 갈은 후추
• 소금
• 신선한 이탈리안 (평엽) 파슬리 ½ 컵

지도

• 1 단계

  달콤한 고추, 가지, 호박, 양파 및 빵 조각의 모든면을 가볍게 두 스푼의 오일로 가볍게 닦습니다. 소금과 후추를 뿌린다. 숯이나 가스 그릴의 경우, 야채가 바삭 바삭해질 때까지 덮은 그릴의 그릴 랙에서 채소를 중간 불로 직접 굽습니다. 가지와 호박은 약 8 분, 달콤한 고추와 양파는 약 10 분을 허용하십시오. 그릴에서 야채를 제거하십시오. 야채를 1 인치 조각으로 자릅니다. 따로.

• 2 단계

  빵을 약 4 분 동안 또는 갈색으로 바삭 바삭하고 바삭 바삭해질 때까지 굽습니다. 약간 식히십시오. 마늘을 자른면으로 빵을 문지릅니다.

• 3 단계

  구운 야채 조각을 큰 그릇에 넣습니다. 빵을 3/4 인치 조각으로 자른다. 야채에 추가하십시오.

• 4 단계

  드레싱을 위해 작은 그릇에 1/3 컵의 기름, 식초 및 레몬 껍질을 함께 휘젓습니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 구운 야채와 빵에 드레싱을 추가하십시오. 모짜렐라를 추가하십시오. 부드럽게 던지기. 20 분 동안 그대로 두십시오. 서빙 직전에 파슬리와 함께 던지기.

팁

아이콘 : 고 섬유질, 채식, 에너지 부스팅

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 510 칼로리, (10 g 포화 지방, 3 g 다중 불포화 지방, 19 g 단일 불포화 지방), 30 mg 콜레스테롤, 489 mg 나트륨, 32 g 탄수화물, 10 g 섬유, 9 g 설탕, 16 g 단백질.