바베큐 치킨 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

고기가 많은 닭고기 조각 3 ~ 4 파운드 (가슴살, 허벅지 및 드럼 스틱)
드라이 셰리 1 개 ½ 컵
잘게 썬 양파 1 컵 (큰 1 개)
레몬 주스 ¼ 컵
베이 잎 2 개
다진 마늘 6 쪽
1 15 온스 토마토 퓌레 수
꿀 1/4 컵
연한 맛의 당밀 3 큰술
소금 1 티스푼
말린 백리향 1/2 티스푼, 분쇄
카이엔 고추 ¼ – 0.5 티스푼
¼ 티스푼 후추
백 식초 2 큰술

지도

1 단계
얕은 접시에 넣을 수있는 비닐 봉지에 닭고기를 넣습니다. 매리 네이드의 경우 중간 그릇에 셰리, 양파, 레몬 주스, 베이 잎 및 마늘을 결합하십시오. 닭고기를 부어; 물개 부대. 가끔씩 가방을 돌리면서 냉장고에 2 ~ 4 시간 동안 담그십시오. 매리 네이드를 예약하여 닭고기를 배출하십시오. 그릴 준비가 될 때까지 닭고기를 덮고 식히십시오.
2 단계
소스의 경우 큰 냄비에 마리 네이드, 토마토 퓌레, 꿀, 당밀, 소금, 백리향, 카이엔 고추 및 후추가 들어 있습니다. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 약 30 분 또는 2 컵으로 줄어들 때까지 덮지 않은 상태로 끓인다. 열에서 제거하십시오. 베이 잎을 제거하십시오. 식초를 저어주세요.
3 단계
숯불 그릴의 경우, 드립 팬 주위에 중간 정도의 석탄을 배열하십시오. 팬 위의 중간 열을 테스트하십시오. 치킨 조각, 뼈 쪽을 아래로 놓고 물받이 위에 그릴 랙에 놓습니다. 마지막 15 분 동안 굽는 동안 50 ~ 60 분 동안 또는 닭이 더 이상 분홍색 (가슴살은 170도, 허벅지와 북 스틱은 180도)이 될 때까지 덮고 굽습니다. (가스 그릴의 경우, 그릴을 예열하십시오. 열을 중간으로 줄이십시오. 간접 요리를 위해 조정하십시오. 위와 같이 그릴하십시오.) 서빙하려면 남은 소스를 닭고기로 다시 데우고 전달하십시오. 6 인분을 만듭니다.