쇠고기 만두 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 2 컵
소금 1/2 티스푼
호 이신 소스 2 큰술 또는 환원 나트륨 간장
옥수수 녹말 1 티스푼
잘게 썬 복 쵸이 1 컵
중간 크기의 당근 1 개 (1/2 컵)
얇게 썬 파 2 테이블 스푼
신선한 실란트로 2 개 큰 스푼
¼ 티스푼 소금
¾ 파운드 마른 갈은 소고기
¼ 컵 쌀 식초 또는 백 식초
¼ 컵 환원 나트륨 간장
신선한 향신료를 (습니다 (선택 사항)

지도

1 단계
반죽을 위해 밀가루와 1/2 티스푼 소금 및 2/3 컵의 끓는 물을 중간 혼합 그릇에 넣고 포크로 계속 저어줍니다. 냉수 1/4 컵을 추가하십시오. 반죽이 공을 형성 할 때까지 손으로 섞으십시오. (반죽은 끈적 거리게됩니다.) 덮개; 따로.
2 단계
채우기 위해 중간 혼합 그릇에 호 이신 또는 간장과 옥수수 밭을 함께 저어주세요. 복 쵸이, 당근, 파, 실란트로 및 1/4 티스푼 소금을 저어줍니다. 갈은 소고기를 추가하십시오; 잘 섞다. 각각 약 1 큰술의 충전물을 사용하여 30 개의 볼에 모양을 채 웁니다. 따로.
3 단계
반죽을 반으로 나눕니다. 그릇에 한 부분을 돌려줍니다. 덮고 따로 보관하십시오. 다른 부분을 15 구로 나눕니다. 밀가루가 잘 묻은 표면에서 각 반죽 공을 3 인치 원으로 굴립니다. 각 원의 중앙에 미트볼을 놓습니다. 반죽을 미트볼의 상단을 제외한 모든 주변에 접어서 반죽을 단단히 주름지게하십시오. 각 만두의 바닥을 부드럽게 펴십시오. 남은 반죽과 미트볼로 반복하여 총 30 개의 만두를 만듭니다.
4 단계
기선 또는 네덜란드 오븐에서 끓는 물을 가져 오십시오. 기름을 바른 기선 선반에 만두를 펴서 윗면이 위로 오게하십시오. 만두가 서로 닿지 않도록하십시오. (만두가 모두 증기선 선반에 맞지 않으면 나머지는 냉장 보관할 때까지 냉장 보관하십시오.) 물이 닿지 않는 곳에 선반을 놓으십시오. 16 ~ 18 분 동안 또는 내부 온도가 160도에 도달 할 때까지 만두를 덮고 찐다. 한편, 쌀 식초 또는 백 식초와 간장을 섞는다. 얇게 썬 파 1 티스푼을 뿌린다. 만두와 함께 제공하십시오. 30을 만듭니다.