당근과 고구마 수프 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

버터 또는 마가린 2 큰술
다진 양파 ½ 컵 (1 중간)
1 ½ 파운드 당근, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것 (약 2-1 / 4 컵)
사과 2 개 (골든 딜리셔스 등)
3 14 온스 캔 닭 국물 또는 야채 국물
물 1 컵
껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 고구마 2 개
베이 잎 2 개
all 작은 술 지상 피망
버터 또는 마가린 1 큰술
잘게 썬 오렌지 껍질 2 티스푼
오렌지 주스 ¼ 컵

지도

1 단계
큰 네덜란드 오븐에서 중간 열에 2 큰 스푼 버터를 녹입니다. 양파를 추가하십시오; 약 2 분 또는 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 당근을 저어줍니다. 3 분 동안 요리하십시오. 사과 중 하나를 껍질을 벗기고 자릅니다. 다진 사과, 국물, 물, 고구마, 베이 잎 및 피망을 당근 혼합물에 볶습니다. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 야채가 부드러워 질 때까지 20-25 분 동안 덮고 끓으십시오.
2 단계
한편 장식을 위해 남은 사과를 잘게 썬다. 작은 프라이팬에서 1 큰술 버터를 중간 열에 녹입니다. 잘게 썬 사과를 넣으십시오. 약 5 분 또는 부드럽게 될 때까지 요리하십시오. 오렌지 껍질을 저어주세요. 열에서 제거하십시오. 따로.

3 단계
베이 잎을 버립니다. 수프를 약간 식히십시오. 수프의 1/4을 믹서기로 옮깁니다. 부드럽게 될 때까지 덮고 혼합하십시오. 큰 그릇으로 옮기십시오. 한 번에 1/4 씩 남은 스프로 반복하십시오. 수프를 모두 네덜란드 오븐으로 되돌립니다. 오렌지 주스를 저어줍니다. 약 5 분 또는 가열 될 때까지 끓입니다. 사과 오렌지 껍질 혼합물로 각 서빙을 덮으십시오.

미리 지시 사항 :

오렌지 주스를 휘젓 지 않는 것을 제외하고 지시에 따라 수프를 준비하십시오. 시원한. 수프를 밀폐 된 용기로 옮깁니다. 덮고 밀봉하십시오. 냉장고에 최대 24 시간 동안 보관하십시오. 수프를 데 우려면 수프를 네덜란드 오븐에 옮기고 오렌지 주스를 저어주세요. 열을 통해. 지시에 따라 장식을 준비하십시오.