닭고기와 그린 칠리 타 말레 | 더 나은 가정 및 정원

성분

말린 옥수수 껍질 16 개
끓는 물
껍질을 벗기지 않은 뼈없는 닭다리 2 컵
녹색 살사 1 컵
마사 하리 나 1 1/2 컵
¼ 컵 식물성 기름
소금 1 티스푼
¼ 티스푼 베이킹 파우더
1 ¼ 컵 감소 나트륨 닭 국물
다진 신선한 토마토 2 컵
다진 양파 1 컵 (큰 1 개)
신선한 실란트로 ¼ 컵
1/2 – 1 jalapeño 칠레 고추, 반으로 자르고 파종하고 잘게 다진 것 *
라임 주스 3 큰술
¼ 티스푼 간 후추

지도

1 단계
큰 사발에서는 옥수수 껍질과 충분한 끓는 물을 결합하여 덮습니다. 무거운 팬 뚜껑 또는 플레이트로 무게를 줄입니다. 약 30 분 동안 또는 옥수수 껍질이 부드럽고 유연해질 때까지 기다리십시오. 잘 배수하십시오; 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오.
2 단계
채우기 위해 중간 그릇에 닭고기와 살사를 결합하십시오.
3 단계
반죽의 경우, 큰 믹싱 보울에서 마사 하리 나, 기름, 소금 1/2 티스푼 및 중간 속도의 전기 믹서로 결합 될 때까지 베이킹 파우더를 치십시오. 두꺼운 크림 페이스트를 만들기에 충분한 양의 국물을 점차적으로 구타하십시오.
4 단계
옥수수 껍질의 넓은 상단 가장자리에서 약 1 1/2 인치부터 시작하여 각 타 말레를 조립하려면 반죽의 측면이 껍질의 긴 가장자리를 따라 3x4 인치 사각형으로 반죽 2 스푼을 펼치십시오. 반죽 중심을 채우는 약 2 큰 스푼. 껍질의 긴 가장자리를 충전물 위에 접어 반죽에 약간 겹칩니다. 채워진 반죽 사각형 바깥쪽으로 껍질을 굴립니다. 타이는 옥수수 껍질 또는면 100 % 주방 끈으로 단단하게 끝납니다. 나머지 옥수수 껍질, 반죽 및 충전재로 반복하십시오.
5 단계
찌기 위해서는 깊은 네덜란드 식 오븐에서 끓는 물의 1/2 인치 이상에 찜통 바구니에 타 말레를 똑바로 세우십시오. 너무 단단히 포장하지 말고 공간을 채우십시오. 뚜껑 바구니. 열을 중간으로 줄입니다. 약 30 분 또는 타 말레가 옥수수 껍질에서 쉽게 빠져 나올 때까지 찌르고 반죽은 해면상입니다. 기선에서 조심스럽게 제거하십시오. 서빙하기 전에 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 그들은 식 으면서 더 단단해질 것입니다.
6 단계
한편 중간 그릇에 토마토, 양파, 실란트로, 할라 페뇨 고추, 라임 주스, 나머지 1/2 티스푼 소금과 후추 가루를 섞습니다. 잘 섞다. 타말 레스를 위해 봉사하십시오.