고전 닭고기와 만두 | 더 나은 가정 및 정원

성분

계란 1 개
냉수 3 큰술
땅콩 기름 2 큰술
코셔 소금 1/2 티스푼
다용도 밀가루 1 컵
1/4 파운드 육계 프라이어 치킨
코셔 소금 1 티스푼
닭고기 스톡 또는 국물 5 컵
물 2 컵
셀러리 2 줄기
중간 크기의 양파 1 개, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것
얇게 썬 계란 3 개
차가운 버터 2 큰술, 1/4 인치 큐브로 자른다
¼ 컵 휘핑 크림
갈은 후추

지도

1 단계
만두의 경우 중간 그릇에 계란, 냉수, 기름 및 1/2 티스푼 소금을 함께 휘젓습니다. 밀가루를 저어주세요. 잘 혼합되고 탄력적 일 때까지 혼합하십시오. 덮개. 냉장 2 시간.
2 단계
등과 목을 포함한 닭고기 1 티스푼의 소금. 따로. 6 쿼트 더치 오븐에는 닭고기 스톡, 물, 셀러리, 양파 및 코셔 소금 꼬집음이 결합되어 있습니다. 종기에 가져다. 다리 부분과 등뼈를 먼저 놓고 닭 조각을 추가하십시오. 유방, 피부를 아래로 향하게하여 위에 놓습니다. 끓인 곳 바로 아래로 열을 줄이십시오. 반 인치 구멍을 남기고 덮개를 닫습니다.
3 단계
30 분에서 45 분까지 또는 가슴이 막 나올 때까지 요리하십시오. 풀다. 다리가 나올 때까지 30 분에서 40 분 정도 요리를 계속하십시오. 닭고기와 야채를 제거하십시오. 냄비에 국물을 따로 둡니다. 야채를 버린다. 닭고기를 따로 보관하십시오. 시원한. 피부를 제거하십시오. 뼈에서 고기를 잡아 당겨 큰 조각으로 찢습니다. 따로. 뼈를 버립니다.
4 단계
만두의 경우 반죽을 밀가루가 잘 묻은 표면으로 돌리십시오. 약 1/16 인치의 매우 얇은 롤; 1 1/2 x 2 1/2 인치 조각으로 자릅니다. 국물을 끓여서 끓인다. 추가 코셔 소금으로 잘 양념하십시오. 국물에 만두를 넣고 때때로 냄비를 흔 듭니다. 저어하지 마십시오. 3 ~ 5 분 정도 요리하십시오. 예약 된 닭고기를 추가하십시오. 끓으십시오. 버터, 크림 및 후추 가루를 약간 첨가하십시오. 익힌 계란을 다른 재료 위에 부드럽게 놓습니다. 2 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하십시오. 덮개. 10 분 동안 그대로 두십시오. 서빙 8.