수년간 의사들은 임산부에게 선천적 결손을 예방할 수 있기 때문에 엽산을 많이 섭취하도록 명령 해 왔습니다. 그러나 최근 연구에 따르면이 중요한 B 비타민 섭취를 늘려야한다고 암시합니다.
예를 들어 뉴욕의 앨버트 아인슈타인 의과 대학 (Abert Einstein College of Medicine)의 연구자들은 55, 000 명 이상의 여성의 식단을 조사한 결과 매일 400 마이크로 그램의 엽산 (엽산의 식품 형태)을 섭취 한 사람들이 결장암의 위험을 40으로 줄였다는 것을 발견했습니다. 퍼센트. 하버드 대학교 (Harvard University)의 한 팀에 의한 유사한 연구에서, 같은 양의 엽산이 결장암 가족력이있는 여성이 질병을 일으킬 가능성의 절반으로 감소한 것으로 나타났습니다.
엽산은 암을 유발하는 물질로부터 세포의 DNA를 보호하여 비타민이 결장에서 종양이 형성되는 것을 막는 이유를 설명합니다. 마찬가지로 NIH (National Institutes of Health)의 연구원들은 엽산 함량이 낮은 음식이 뇌 세포에 해를 끼칠 수 있다는 확실한 증거를 최초로 발표했습니다. NIH의 Mark Mattson 박사는 엽산이 부족한식이를 먹은 실험실 생쥐는 호모시스테인 (homocysteine)이라는 자연 발생 물질에 의해 뉴런에 손상을 입었다 고 말합니다. 설치류가 더 높은 수준의 호모시스테인에 노출됨에 따라, 그들은 알츠하이머 및 파킨슨 병 환자들이 경험 한 것과 유사한 문제가 발생하기 시작했다.
잎이 많은 채소, 콩 및 오렌지 주스는 엽산의 좋은 공급원입니다. 대부분의 빵, 파스타 및 기타 곡물에는 엽산이 풍부하며 종합 비타민은이 중요한 영양소를 하루에 공급합니다.
