허브 향기 토스카나 돼지 허리 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 신선한 로즈마리를 ipped 3 큰술
• 다진 마늘 8 쪽
• 잘게 썬 레몬 껍질 4 티스푼
• 코셔 소금 1 티스푼
• 1 4.5 파운드 뼈가없는 돼지 고기 등심 로스트 (더블 로스, 묶음)
• 얇게 썬 pancetta 4 온스

지도

• 1 단계

  작은 그릇에 로즈마리, 마늘, 레몬 껍질, 소금을 섞습니다. 따로.

• 2 단계

  고기 풀기; 고기에서 지방을 다듬습니다. 허리 하나 위에 로즈마리 혼합물을 뿌립니다. pancetta를 다른 허리 위에 놓으십시오. 고기를 다시 조립하여 pancetta topped loin을 상단에 놓고 로즈마리 혼합물을 가운데에 놓습니다. 면 100 % 주방 끈으로 묶습니다. 플라스틱 랩에 고기를 단단히 싸서 8 ~ 24 시간 동안 식히십시오.

• 3 단계

  오븐을 화씨 325 도로 예열하십시오. 선반에 고기를 얕은 구이 팬에 넣으십시오. 고기가 잘 들어 가지 않는 고기 온도계를 고기 중앙에 넣으십시오. 2 ~ 2-1 / 2 시간 동안 또는 육류 온도계가 150도 (섭씨 150도)를 보일 때까지 로스팅합니다.

• 4 단계

  호일로 고기를 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오. 방치 후 고기의 온도는 160도이어야합니다. 12 ~ 15 인분을 만듭니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 286 칼로리, (4 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 4 g 단일 불포화 지방), 99 mg 콜레스테롤, 396 mg 나트륨, 1 g 탄수화물, 0 g 섬유, 0 g 설탕, 39 g 단백질.