디너 파티를 위해 전채를 선택하는 방법 | 더 나은 가정 및 정원

준비 할 음식의 양을 결정하기 전에 파티에 몇 명의 사람들이 참석할 것인지에 대한 좋은 아이디어가 필요합니다. 파티 날짜 한 달 전쯤에 목록을 작성하고 초대장을 보내십시오. 응답과 메뉴 계획에 충분한 시간이 남았습니다.

초대장 : 저녁 식사는 저녁 행사의 일부이며 저녁 식사는 바비큐, 뷔페, 앉은 저녁 식사, 폿럭, 프로그레시브 또는 기타 유형의 식사라는 초대에 분명히 명시하십시오. 손님이 무엇을 기대하고 무엇을 입어야하는지 정확히 아는 사람이라면 누구나 더 편할 것입니다. 파티 세부 정보가 확실하지 않은 경우 파티 전후에 다른 저녁 식사 계획을 세우거나 계획하는 것보다 더 많은 전채 요리에 도움이 될 수 있습니다.

손님 수에 따라 전채 요리를 위해 다양한 요리를 제공하도록 계획하십시오. 이 목록을 사용하여 필요한 전채 선택 수를 추정하십시오.

10 명 이하의 손님 = 3 개의 전채 선택
10-20 명 = 전채 5 선
20-40 명 = 전채 7 종 선택
40 명 이상 = 전채 9 종 선택

아래에서 제공되는 전채 수량 안내서를 사용하여 파티 규모에 맞는 전채 요리를 확인하십시오. 여기에는 권장되는 전채 요리 수와 각각의 적절한 서빙 수가 포함됩니다. 그런 다음 파티 애피타이저를 선택하고 제공하는 데 도움이되는 아이디어를 얻으려면 다음 페이지로 이동하십시오.

무료 전채 수량 안내서를 받으십시오.

전채를 선택하십시오

전채는 짠맛, 단맛, 가벼움, 풍부하고 뜨겁고 차가 우며 상상할 수있는 다양한 맛 조합으로 제공됩니다. 전채가 음식 군에 속한다고 생각하십시오. 각 가족의 적절한 요소를 제공하는 균형 잡힌 테이블을 원할 것입니다. 애피타이저 코스, 특히 식사 전에 섞임을 장려하기 위해 칵테일 파티로 설계된 경우 메인 코스를 압도하지 않고 입맛을 사로 잡아야합니다.

다음 전채 제품군 중에서 선택하십시오.

정원 : 날것, 요리 된 것 및 박제 야채; 감자들; 올리브; 과일; 그리고 딸기

전분 : 핑거 샌드위치, 카나페, 피자, 만두, 채워진 필로 패스트리, 브루스케타, 브레드 스틱, 크래커, 비스코티, 롤 및 빵

단백질 : 미트볼, 리블 렛, 얇게 썬 고기, 꼬치 고기, 닭 날개, 조개, 생선, 초밥, 계란 및 치즈 선택과 같은 고기 및 생선 요리

간식 : 견과류, 칩, 프레즐, 옥수수 칩, 팝콘 및 기타 풍미가 높은 핑거 푸드

딥 및 스프레드 : 딥, 컴파운드 버터, 테이퍼 드, 페이트, 아보카도 소스, 양념 및 기타 스프레드

사용하기 쉬운 차트로 편집 된 아래의 애피타이저 수량 안내서에는 각 가족의 권장 애피타이저 수와 파티 규모에 따라 적절한 각각의 서빙 횟수가 나와 있습니다. 파티에 적합한 전채 종류를 결정한 후 다음 페이지의 아이디어를 확인하여 파티 메뉴 계획에 대한 아이디어를 찾으십시오.

이 치즈 전채 요리법을 확인하십시오.

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메뉴를 계획하는 방법

칵테일 시간은 조금씩 이야기하고 대화 할 수있는 기회입니다. 저녁 식사 파티의 전채 요리가 첫 번째 코스 인 경우, 다가오는 식사를 위해 손님의 식욕을 자극 할 핑거 푸드를 선택하십시오. 구색을 다양하게 채우고 즐거움을 망치지 않고 식사를 소개 할 수있는 적절한 양을 제공하십시오.

메뉴 : 손님 수를 예상 할 수 있으면 파티 메뉴 계획을 시작하십시오. 전통적으로 메인 코스부터 시작하여 주변에 다른 코스를 만듭니다. 메뉴 계획의 기본 사항은 전채 코스에도 적용됩니다. 다음 원칙을 고려하십시오.

간단하게 유지하십시오. 익숙한 요리를 중심으로 전채 코스와 전체 파티 메뉴를 만들고 몇 가지 새로운 레시피 만 추가하십시오. 하나 또는 두 개의 화려한 접시 만 만드십시오. 다른 사람들이 보조 역할을하게하십시오. 원하는 경우 편의 항목으로 메뉴를 마무리하십시오.
선택의 균형을 유지하십시오. 간단하고 신선한 품목으로 풍성하고 풍미가 높은 음식을 번갈아 가십시오.
대조적 인 색상과 모양. 크림색의 치즈 또는 딥을 과일 또는 육류 요리의 더 큰 존재와 혼합하십시오.
온도와 질감을 고려하십시오. 활기차고 다양한 식사를하십시오. 전채 요리에 따뜻한 음식과 차가운 음식을 제공하십시오. 바삭 바삭하고 크림 같은 음식도 포함시켜야합니다.
미리 선택을 계획하십시오 . 막판 준비와 관련된 레시피 수를 최소로 유지하십시오.
맛을 반복하지 마십시오. 예를 들어, 파인애플을 재료로 한 펀치, 샐러드 및 디저트는 모두 과잉입니다.

이 팁을 사용하면 파티 메뉴가 쉽게 제공됩니다. 다음 페이지에는 성공적인 파티를위한 모든 계획, 서빙 및 장식 세부 정보를 관리하는 방법이 나와 있습니다.

편집자 팁 : 메인 코스가 애피타이저 스프레드를 따르는 경우 첫 번째 코스에서 과자를 건너 뜁니다. 커피와 식후 리큐어와 함께 완벽한 마무리를 위해 보관하십시오. 원한다면 한 입 크기의 디저트를 뷔페로 제공하여 큰 식사 후에 휴식을 취하고 머무를 수 있습니다.

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손님을 맞이할 준비를하십시오

손님 목록을 준비하고 메뉴를 계획했으면 이제 파티 계획의 세부 사항을 살펴볼 차례입니다. 원하는 파티 스타일을 적절한 장식, 식기류, 서빙 품목 및 좌석 계획과 일치 시키십시오.

뷔페 스타일로 가기 : 앉은 저녁 식사를 계획하는 경우 각 식당의 식사를 도금하는 대신 뷔페 또는 가족 스타일을 제공하는 것이 좋습니다. 그렇게하면 손님은 원하는 음식 만 가져갑니다. 손님의 절반이 초를 원하고 그에 따라 계획 할 것이라고 추정하십시오.
음료 계획 : 음식 준비 장소에서 떨어진 편리한 공간에 음료 스테이션 또는 바를 설치하십시오. 도움을 받거나 서비스를받은 후에도 머무를 수 있습니다. 아래에서 제공되는 무료 음료 수량 차트를 사용하여 필요한 것을 추정하십시오.
세부 사항을 준비하십시오 : 파티하기 전에 일주일 정도 전에 부패하기 어려운 파티 장식을 끝내고 필요할 때까지 치우십시오. 파티 하루나 이틀 전에 꽃과 다른 깨지기 쉬운 장식 요소를 구입하십시오.
설거지 준비 : 식기, 유리 그릇, 서빙 설거지 및 식기를 사용할 수 있는지 확인하십시오.
흐름 작업 : 추가 좌석과 공간을 계획하여 손님이 집을 지날 때 편안한 흐름을 만듭니다.
음악 선택 : 파티 스타일과 테마에 맞는 재생 목록을 만드십시오. 이벤트 중에 다른 활동과 맞물 리도록 음악의 톤과 볼륨을 조정하십시오.
하루 일정 : 아래에서 제공되는 무료 파티 타임 라인 점검표를 사용하여 파티 준비의 모든 요소를 예약하십시오. 체크리스트는 스트레스없는 파티를 보장하기 위해 쇼핑, 음식 준비, 서빙 테이블 설정 및 장식 타이밍을 제안합니다.