시금치와 양고기와 orzo 수프 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 양고기 생크 2 ½ 파운드
• 물 4 컵
• 닭고기 국물 또는 야채 국물 4 컵
• 베이 잎 2 개
• 으깬 신선한 오레가노 1 테이블 스푼 또는 말린 오레가노 1 티스푼
• 신선한 마요라나 1/2 티스푼, ​​말린 마요라나 1/2 작은 술
• 소금 1/2 티스푼
• ¼ 작은 술 고추
• 당근 2 개, 채찍으로 자른 것 (1 컵)
• 셀러리 1 컵
• ¾ 컵 오르 조 (로사 마리나)
• 시금치 3 컵 또는 10 온스 패키지 냉동 다진 시금치 1/2 컵, 해동 및 배수
• 잘게 썬 파마산 치즈 (선택 사항)
• 잘 익은 올리브 슬라이스 (선택 사항)

지도

• 1 단계

  큰 네덜란드 오븐이나 주전자에는 양고기 생크, 물, 닭고기 또는 야채 국물, 베이 잎, 오레가노, 마요라나, 소금 및 후추가 들어 있습니다. 끓여야한다. 1-1 / 4 ~ 1-1 / 2 시간 동안 또는 육류가 부드러워 질 때까지 열을 가하고 끓인 상태로 끓입니다.

• 2 단계

  수프에서 고기를 제거하십시오. 시원하게 설정하십시오. 100 %면 치즈 천의 2 층으로 늘어선 큰 체 또는 소쿠리를 통한 균주; 약초를 버린다. 지방을 탈지하고 국물을 네덜란드 오븐으로 되돌립니다. 뼈를 잘라 고기를 굵게 자르십시오. 뼈를 버린다.

• 3 단계

  다진 고기, 당근, 셀러리 및 오르 조를 수프에 볶습니다. 비등으로 돌아갑니다. 약 15 분 동안 또는 채소와 오르 조가 부드러워 질 때까지 열과 조림을 줄입니다. 시금치에 저어주세요. 1 ~ 2 분 이상 또는 시금치가 시들어 질 때까지 요리하십시오. 원한다면 파마산 치즈와 잘 익은 올리브를 곁들인다. 6 인분을 만듭니다.

팁

시금치를 넣지 않고 수프를 준비하십시오. 시원한. 밀폐 된 냉동 용기로 옮깁니다. 봉인, 라벨링 및 최대 3 개월 동결. 다시 데 우려면 스튜 냄비로 옮기십시오. 중간 정도의 열로 요리하고 가끔씩 저어 주면서 분해됩니다. 위와 같이 시금치를 저어줍니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 226 칼로리, (2 g 포화 지방, 59 mg 콜레스테롤, 797 mg 나트륨, 20 g 탄수화물, 25 g 단백질.