부추와 골파 빵 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 4 – 4.5 컵
1 패키지 활성 건조 효모
우유 1 컵
설탕 3 큰술
마가린이나 버터 2 큰술
소금 1/2 티스푼
구타 계란 2 개
1 컵 파쇄 된 Asiago 또는 파마산 치즈 (4 온스)
신선한 향신료를 푼 2 큰술
구타 달걀 흰자 1 개
물 1 큰술
파 1 개
부추 1 개, 얇게 썬 것 (흰색 부분 만)
신선한 향신료
이탈리아 파슬리 어린 가지
올리브 오일 1 큰술

지도

1 단계
큰 믹싱 보울에서 밀가루와 효모 2 컵을 함께 저어줍니다. 따로.
2 단계
중간 냄비에 열을 가하고 우유, 설탕, 마가린 또는 버터를 넣고 약하게 가열 (120 ~ 130 ° F)하고 마가린이 거의 녹을 때까지 소금을 저어줍니다. 우유 혼합물을 첨가하여 계란 2 개와 함께 혼합물을 건조시킵니다. 보울의 측면을 지속적으로 긁어 30 초 동안 저속에서 중속으로 전기 믹서로 치십시오. 3 분 동안 고속으로 치십시오. 나무로되는 숟가락을 사용하여 치즈, 향신료, 그리고 남은 밀가루를 최대한 많이 저어주세요.
3 단계
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 부드럽고 남은 반죽을 만들기에 충분한 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 6 ~ 8 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 그릇에 넣으십시오. 한 번 돌리십시오. 덮개; 따뜻한 장소에서 약 1 시간 동안 또는 반죽 크기가 두 배가 될 때까지 올리십시오.
4 단계
반죽을 내립니다. 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 반죽을 4 부분으로 나눕니다. 덮개; 10 분 동안 쉬십시오. 한편 베이킹 시트 2 개에 가볍게 그리스를 바르십시오.
5 단계
반죽의 각 부분을 10x4-1 / 2 직사각형으로 부드럽게 잡아 당겨 반죽 모양을 만듭니다. 준비된 베이킹 시트에 놓습니다. 작은 그릇에 달걀 흰자와 물을 함께 저어주세요. 계란 흰 혼합물로 브러시 덩어리. 한 덩어리에 파를 부드럽게 누르십시오. 두 번째 덩어리에 부추 조각을 배열하십시오. 여러 개의 향신료를 세 번째 덩어리에 놓습니다. 파슬리 장식으로 남은 상단 덩어리. 양파, 향신료, 파, 파슬리를 올리브 오일로 부드럽게 닦아 건조를 방지합니다. 반죽의 크기가 거의 두 배가 될 때까지 (약 45 분) 따뜻한 곳에 두십시오.
6 단계
오븐을 375 ° F로 예열합니다. 15-18 분 동안 또는 황금색으로 굽습니다. (필요한 경우 마지막 5 분간 베이킹 한 후 호일로 느슨하게 덮어 과도하게 변색되지 않도록합니다.) 베이킹 시트에서 제거합니다. 와이어 랙에서 냉각하십시오. 4 개의 덩어리 (16 인분)를 만듭니다.