레몬과 베이 잎 콩 피클 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 물 2 ¾ 컵
• 화이트 와인 식초 2 컵
• 설탕 (½ 컵
• 레몬 주스 ⅓ 컵
• 산세 소금 1 테이블 스푼
• 2 ¼ 파운드의 신선한 녹색 및 / 또는 노란 콩, 손질 (약 11 컵)
• 베이 잎 8 개
• 후추 가루 4 티스푼
• 레몬 껍질 8 개

지도

• 1 단계

  6-8 쿼트 스테인리스 스틸, 에나멜 또는 붙지 않는 무거운 냄비에 물, 식초, 설탕, 레몬 주스 및 소금을 결합하십시오. 설탕과 소금이 녹을 때까지 끊임없이 저어 주면서 중간 정도 높은 열에서 끓게하십시오. 콩을 추가하십시오; 끓는 소리로 돌아갑니다. 1 분간 끓입니다. 액체를 보존하면서 콩을 비 웁니다. 예비 액체를 포트에 반환하십시오. 끓인 물로 돌아 가기; 덮개.

• 2 단계

  뜨거운 콩을 4 개의 뜨겁고 멸균 된 파인트 용기에 세로로 포장하고, 베이 잎 2 개, 후추 통 1 티스푼, ​​레몬 껍질 2 개를 각 항아리에 넣습니다.

• 3 단계

  항아리에 콩 위에 끓는 액체를 부어 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 용기에서 기포를 제거하십시오.

• 4 단계

  채워진 용기를 끓는 물통에 10 분 동안 처리하십시오 (물이 끓는 물로 돌아올 때 시작 시간). 통조림에서 항아리를 제거하십시오. 와이어 랙에서 냉각하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 27 칼로리, (0 g 포화 지방, 0 g 다중 불포화 지방, 0 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 184 mg 나트륨, 6 g 탄수화물, 1 g 섬유, 4 g 설탕, 1 g 단백질.