노스 캐롤라이나 돼지 고기 로스트 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 신선한 돼지 다리 15 – 20 파운드
• 사이다 식초 8 컵
• ½ 컵 포장 된 갈색 설탕 또는 1/4 컵 당밀
• 소금 3 큰술
• 으깬 고추 조각 1 1/2 – 2 티스푼
• 숯
• 1 ~ 1.5 티스푼 간 고추

지도

• 1 단계

  돼지 다리에서 여분의 지방을 잘라내어 약 1/2 인치 층의 지방을 남깁니다. 큰 숯불 그릴로 드립 팬 주위에 중간 정도의 핫 석탄을 배치하십시오. 드립 팬을 중앙에 놓습니다. 고기가 익을 중간 열을 테스트하십시오. 드립 팬 위의 그릴 랙에 고기를 놓습니다. (굽는 동안 필요에 따라 더 많은 석탄을 추가하십시오. 45-60 분마다 약 10-15 개의 석탄을 추가 할 계획을 세우십시오.) 5-6 시간 동안 또는 가장 육류 부분에 삽입 된 육류 온도계가 적어도 화씨 170 도가 될 때까지 덮고 굽습니다.

• 2 단계

  한편, 네덜란드 오븐에서는 식초, 흑설탕, 소금, 으깬 고추 및 갈은 고추를 결합합니다. 끓여야한다.

• 3 단계

  뼈에서 고기를 자르거나 잡아 당기십시오. 초대형 믹싱 보울에 고기를 넣습니다. 끓는 소스를 고기 위에 붓습니다. 주스와 함께 고기를 제공하십시오. 25 인분.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 329 칼로리, (8 g 포화 지방, 100 mg 콜레스테롤, 835 mg 나트륨, 9 g 탄수화물, 0 g 섬유, 28 g 단백질.