차례:
우리가 가장 좋아하는 야채 (콩, 후추, 감자, 토마토 (기술적으로 과일!))는 연간입니다. 그들은 한 번의 성장기에 수명주기를 완료하기 때문에 매년 심어야합니다. 다년생 야채 정원 식물은 많지 않지만 다년생 식물처럼 행동하는 식물이 있습니다. 여러 계절에 걸쳐 먹을 수있는 음식을 보관할 수있는 7 가지 방법이 있습니다.
글로브 아티 초크
이 엉겅퀴 가족의 구성원은 크고 매력적인 다년생 야채 식물을 생산합니다. 식용 꽃 봉오리 (우리가 아티 초크로 먹는 것)가 수확되지 않으면 퍼지 보라색 꽃이 드러납니다. 아티 초크 (Cynara scolymus) 를 햇볕이 잘 드는 습한 토양에서 자랍니다. 아티 초크에는 최상의 성장을 위해 풍부하고 일관된 수분이 필요합니다. 그들은 가뭄에서 살아남지 만 건조한 조건에서도 잘 생산되지 않습니다.
뿌리 나누기 (선호하는 방법) 또는 종자 (씨앗 재배 식물은 일반적으로 뿌리 나누기뿐만 아니라 생산하지 않음)에서 아티 초크를 시작하십시오. 약 36 인치 간격으로 24-36 인치 간격으로 식물을 심습니다. 2 인치의 퇴비로 심기 전에 토양을 수정하십시오. 고 질소 비료로 매월 수정하십시오.
다년생 식물로 아티 초크를 재배 할 때는 매년 1 ~ 2 인치의 퇴비 층으로 식물 주위의 토양을 수정하십시오. 약간 튼튼하면 가을에 식물을 자르고 두께가 6 인치 인 빨대로 덮으십시오. 봄에는 다년생 아티 초크를 수확하고 가을에는 2 차 정점에 도달합니다. 줄기가 완전히 확장되었지만 꽃 봉오리가 열리지 않은 경우 꽃 봉오리를 수확하십시오. 심장의 나무가 우거진 것을 피하기 위해 늦기보다는 초기 수확의 측면에서 오류가 발생합니다. 6-7 구역의 한계 강건 함; 8-10 구역에서 강건한.
아스파라거스
이 강건한 작물은 정원에서 수십 년 동안 지속되며 봄에 수확 할 수있는 최초의 야채 중 하나입니다. 햇볕이 잘 드는 습한 토양에 아스파라거스 (Asparagus officinalis) 를 심습니다 . 2 인치 두께의 퇴비 층을 심기 장소에 섞습니다. 아스파라거스는 수명이 길기 때문에 심기 전에 토양을 적절하게 준비하는 것이 중요합니다.
정원 센터와 온라인에서 구할 수있는 뿌리를 둔 크라운에서 아스파라거스를 재배하십시오. 이른 봄의 마지막 서리 한 달 전에, 6 인치 깊이 (점토 토양) 또는 8-10 인치 깊이 (모래 토양)를 참호로 파십시오. 트렌치 간격을 36 인치 떨어 뜨립니다. 포장 방향에 따라 식용 트렌치에 인산염 비료를 첨가하십시오. 줄기가 많은 잎을 촉진시키는 질소가 많은 비료를 피하십시오.
트렌치에서 루트 크라운을 12 인치 떨어 뜨립니다. 약 3 인치의 흙으로 용두를 느슨하게 덮으십시오. 새 식물이 약 6 주 동안 자란 후에 퇴비가 풍부한 토양을 3 인치 더 추가하십시오. 가을 트렌치를 채우십시오.
식물 손상을 피하기위한 수초. 당신이 그것을 심는 년에 아스파라거스는 수확되지 않은 채로 두십시오. 심기 후 두 번째 해에는 2 주 동안 만 수확합니다. 세 번째 해에는 보통 5-8 주 동안 수확합니다.
스피어의 지름이 1/2 인치 일 때 수확을 시작하십시오. 따뜻한 날씨와 시원한 날씨에 약 3 일마다 매일 수확하십시오. 매년, 일부 스피어는 내년 작물의 뿌리를 젊어지게하는 고사리 같은 식물로 자라도록합니다. 구역 4-8
예루살렘 아티 초크
해바라기와 같은 가족에서 예루살렘 아티 초크 (일명 초롱이라고도 함)는 지하 괴경의 감자처럼 자랍니다. 감자처럼 익히거나 요리 할 수 있습니다. 그러나 탄수화물이 포도당 대신 과당으로 분해되기 때문에 예루살렘 아티 초크는 당뇨병 환자에게는 감자보다 더 나은 선택이 될 수 있습니다.
봄에 비옥하고 배수가 잘되는 토양과 햇볕이 잘 드는 곳에서 땅을 봄에 뿌릴 수있는대로 괴경을 심습니다. 너비 36-42 인치의 행에 3-5 인치 깊이를두고 식물 사이에 15-24 인치를 남겨 둡니다. 식물이 자라는 동안 방해를 피하기 위해 수초.
8 월이되면 식물의 높이는 6 피트 이상이며 노란 꽃이 피었습니다. 늦여름에는 길이가 약 4 인치, 지름이 3 인치 인 괴경이 형성되기 시작합니다. 서리가 수확 될 때까지 기다리십시오. 괴경의 피부가 매우 얇아서 조심스럽게 다루십시오. 다음 봄에 일부 괴경을 땅에 남겨 두어 식물로 다시 자랄 수 있습니다. 구역 4-9
참고 : 이들은 지하 뿌리 줄기에 의해 퍼져서 제거하기 어려워 질 수있는 활발한 식물입니다. 일부 정원사는 침략적이라고 생각합니다.
양파 가족
가을에 심은 다발 및 이집트 양파와 같은 일부 양파는 일부를 수확하더라도 새로운 양파를 계속 생산합니다. 유기물이 많이 함유 된 배수가 잘되는 토양에서 햇볕에 모든 양파를 부분 그늘로 재배하십시오.
봄에는 인과 칼륨은 높지만 질소는 낮은 비료를 바르십시오. 땅을 작업 할 수있게되면 봄에 양파를 세트, 씨앗 또는 이식 물로 심습니다. 약 1 피트 간격으로 6 인치 간격으로 배치하십시오. 이식은 약 1 인치 깊이에 배치해야합니다.
번칭 양파 (Welsh 양파라고도하는 Allium cepa var. solanium )는 일종의 승수 양파입니다. 큰 전구로 자라지 않습니다. 뿌리와 윗면 모두 먹을 수 있지만 일부는 더 큰 양파로 자랄 수 있습니다.
이집트 양파 ( Allium cepa var. viviparum )는 늦은 여름에 줄기 꼭대기에 작은 구근을 생산합니다. 이 작은 양파를 그대로 사용하거나 가을에 심어 이집트 양파를 더 많이 재배 할 수 있습니다.
마늘 향신료 (Allium tuberosum) 는 향신료 (Allium schoenoprasum) 와 비슷하게 자라며 늦여름에는 가늘고 긴 발과 별 모양의 흰색 꽃이 돋보입니다. 마늘 향신료와 향신료는 상당히 빠르게 덩어리를 형성합니다. 구역 4-8
라디 키오
이 예리한 맛의 야채는 기술적으로 딱딱한 2 년마다 2 년 동안 자랍니다. 치커리의 한 유형이며 벨기에 꽃과 관련이 있습니다. 흰색 정맥이있는 진한 붉은 잎은 배추 또는 로메인 상추와 유사한 단단히 묶인 머리로 형성됩니다.
햇볕이 잘 드는 비옥하고 배수가 잘되는 토양에서 radicchio (Cichorium intybus) 를 재배하십시오. 봄 또는 가을에 씨앗을 뿌리고, 늦가을에 단단하고 짙은 흰색과 붉은 색을 띠면 내경을 수확하여 뿌리를 땅에 남겨두고 다른 작물을 만듭니다. 너무 일찍 선택하지 마십시오. 미성숙 한 잎 맛 쓴. 신선한 잎에 올리브 오일과 소금을 넣어 쓴 맛을 자르십시오. 구역 4-8
대황
많은 사람들이 과일을 과일처럼 취급하지만 대황 (Rheum rhabarbarum) 은 실제로 강건한 다년생 야채입니다 (식물의 과일이 아닌 줄기를 먹기 때문에). 햇볕이 잘 드는 습한 토양에서 식물 대황. 수년 동안 생산적이기 때문에 방해받지 않는 곳을 찾으십시오.
땅이 작동하자마자 이른 봄에 크라운을 심습니다. 중앙 라인을 토양 라인 아래 2 인치에 놓습니다. 크라운을 6 피트 간격으로 배치하십시오. 대기 온도가 80도 이상으로 올라가면 새 식물 주위에 2 인치 두께의 퇴비 층을 뿌립니다. 식물 밑에서 자라는 꽃 줄기를 잘라냅니다.
이른 봄에 균형 잡힌 비료를 바르십시오. 수확 후 식물 주위에 2 인치 퇴비 층을 뿌립니다. 줄기가 얇아지면 보통 6-8 년 후에 봄이나 가을에 식물을 파고 나눕니다.
대황 줄기는 시원한 날씨에 수확 할 때 최고의 색과 향을 지닙니다. 첫해 식물을 수확하지 않은 채로 두십시오. 3 년째에는 8 인치 길이의 1 인치보다 큰 모든 줄기를 수확하십시오. 줄기 만 사용하십시오. 잎에는 옥살산이 함유되어 있으며 독성이 있습니다. 구역 2-9
밤색
밤색은 수프, 스튜, 샐러드 및 소스에 사용되는 타르트, 레몬 향이 나는 다년생 허브입니다. 자라는 두 가지 주요 소렐은 일반적인 밤색, Rumex acetosa 및 프랑스 밤색, Rumex scutatus입니다. 그들은 대황의 친척이며 잎에는 소량으로 섭취 할 때 해롭지 않은 소량의 옥살산이 들어 있습니다. 잎은 비타민 C의 좋은 공급원입니다.
밤색은 이른 봄에 가장 맛있습니다. 날씨가 따뜻해지면 쓴 맛이납니다. 수확 직후에 시들어지기 때문에 시장에서 찾기가 어렵습니다. 밤색을 키우려면 햇볕에 정원에 씨앗을 직접 뿌리고 2 피트 간격으로 6-8 인치 간격으로 평균 토양을 뿌리십시오. 확립 된 식물은 분할 될 수있다. 가든 밤색은 Zone 5에 서리가 내립니다. 프랑스 밤색은 6 구역에 강하다.
