질경이 감자 튀김 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 큰 녹색 (미숙 한) 질경이
• 식물성 기름 1 컵
• 따뜻한 물 2 컵
• 소금 2 큰술
• 소금
• 라임 웨지 (옵션)

지도

• 1 단계

  각 질경이 껍질을 벗기려면 날카로운 칼을 사용하여 끝 부분을 잘라 내고 껍질을 통해 세로로 자릅니다. 손가락을 사용하여 껍질을 느슨하게 들어 올려 제거하십시오. 껍질을 벗긴 질경이를 반으로 자르고 각 반을 세로로 1/2 인치 두께의 쐐기로 자릅니다.

• 2 단계

  중간 정도에서 높은 열에 이르는 큰 프라이팬 열유. 두 가지 배치로 작업하면서, 약 4 분 정도 또는 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름으로 질경이 웨지를 요리하십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 웨지를 종이 타월로 옮깁니다. 물을 빼고 약간 식 힙니다.

• 3 단계

  한편, 큰 그릇에 따뜻한 물과 2 큰술 소금을 결합하십시오. 소금을 녹이기 위해 저어주세요. 튀긴 질경이를 바닷물에 1 분간 담그십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 웨지를 마른 종이 타월로 옮깁니다. 배수.

• 4 단계

  두 개의 배치로 작업하면서 쐐기를 뜨거운 오일로 되돌립니다. 3-4 분 이상 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 마른 종이 타월로 옮깁니다. 추가 소금으로 맛을 내십시오. 원하는 경우 라임 웨지와 함께 제공하십시오.

팁:

바나나의 사촌, 질경이는 전분 함량의 감자와 유사합니다. 이 튀김에 흠없는 녹색을 선택하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 255 칼로리, (2g 포화 지방, 9g 다중 불포화 지방, 3g 단일 불포화 지방), 0mg 콜레스테롤, 880mg 나트륨, 35g 탄수화물, 3g 섬유, 17g 설탕, 1g 단백질.