살사 베르데에서 돼지 갈비 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 파운드 tomatillos, 껍질 제거
다진 양파 ½ 컵 (1 중간)
신선한 자라 페뇨 또는 세라노 칠리 페퍼 1 개, 으깬 씨앗 *
다진 마늘 2 쪽
신선한 실란트로 잎 ⅓ 컵
구운 3 큰 스푼 pepitas
꿀 1 작은 술
¼ 티스푼 소금
4 4 온스 뼈없는 돼지 고기 허리 볶음
소금과 후추
올리브 오일 1 큰술
쿼트 컵 퀴소 프레스코 (1 온스)

지도

1 단계
덮은 큰 냄비 냄비에 약 8 분 동안 또는 tomatillos가 연한 녹색으로 변할 때까지 다량의 끓는 물에서 tomatillos, 양파, jalapeño 및 마늘을 요리하십시오. 배수.
2 단계
블렌더에서 토마 틸로 혼합물, 실란트로, 펩 타티스, 꿀 및 1/4 티스푼 소금을 결합합니다. 부드럽게 될 때까지 덮고 혼합하십시오.
3 단계
돼지 갈비에서 과도한 지방을 다듬습니다. 추가 소금과 후추로 갈비를 뿌린다. 큰 프라이팬에서 요리는 약 5 분 동안 또는 갈색이 될 때까지 중간 정도 높은 열에서 뜨거운 기름에 잘게 썬다.
4 단계
토마 틸로 혼합물 1/2 컵을 프라이팬에 넣습니다. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 5 ~ 8 분 동안 또는 중앙에서 are이 약간 분홍색이 될 때까지 덮고 끓입니다. 서빙하기 전에 3 분 동안 그대로 두십시오. 퀘소 프레스코를 뿌려 서빙하십시오.

*팁:

칠레 고추에는 피부와 눈에 화상을 입힐 수있는 휘발성 오일이 포함되어 있으므로 가능한 한 직접 접촉하지 마십시오. 칠레 고추로 작업 할 때는 플라스틱 또는 고무 장갑을 착용하십시오. 맨손으로 고추를 만지면 비누와 따뜻한 물로 손과 손톱을 잘 씻으십시오.

살라 베르데의 치킨 :

돼지 고기 대신 5 ~ 6 온스의 껍질이없는 뼈가없는 닭 가슴살 반쪽을 사용하는 것을 제외하고 3 단계의 지시에 따라 살사 베르데에서 돼지 갈비를 준비하십시오. 완료 될 때까지 (165 ° F) 단계 4의 지시에 따라 요리하십시오. 1 인분 영양 : 281 칼로리, 34g 단백질, 8g 탄수화물, 13g 총 지방 (3g 지방), 96mg 콜레스테롤, 2g 섬유질, 4g 총 설탕, 5 % 비타민 A, 23 % 비타민 C, 468 mg 나트륨, 6 % 칼슘, 9 % 철

살사 베르데 연어

돼지 갈비 대신 두께가 각각 1 1/2 인치 두께 인 4 ~ 6 온스의 껍질이없는 연어 필레 4 개를 사용하는 것을 제외하고 2 단계를 통해 살사 베르데에서 돼지 갈비를 준비하십시오. 린스 연어; 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 소금과 후추 가루로 간을하십시오. 뜨거운 기름에 3 ~ 4 분 동안 또는 갈색이 될 때까지 한 번 돌리십시오. 토마 틸로 혼합물을 추가하십시오. 끓여야한다. 포크로 시험 할 때 9-16 분 동안 또는 생선 조각이 쉽게 나올 때까지 열, 끓인 물을가립니다. 퀴소 프레스코를 뿌린다., 1 회 제공 영양분 : 281 칼로리, 27g 단백질, 8g 탄수화물, 16g 총 지방 (3g 지방), 67mg 콜레스테롤, 2g 섬유질, 4g 총 설탕, 5 % 비타민 A, 20 % 비타민 C, 354 mg 나트륨, 7 % 칼슘, 11 % 철