그레 몰라 타와 돼지 고기 스튜 | 더 나은 가정 및 정원

성분

뼈없는 돼지 고기 어깨 로스트 1 ½ 파운드
올리브 오일 1 큰술
1 14.5 온스는 토마토를 깎을 수 있고
1 14 온스 쇠고기 국물 수
1 큰 양파, 얇은 웨지로 자른다
얇게 썬 당근 1 컵 (2 매)
½ 컵 슬라이스 셀러리 (1 줄기)
드라이 화이트 와인 ½ 컵
1 큰술 빠른 요리 타피오카, 분쇄
다진 마늘 2 개
말린 백리향 1/2 티스푼, 분쇄
¼ 티스푼 소금
⅛ 작은 술 후추
뜨거운 요리 된 orzo 파스타 (rosamarina) 또는 쌀 2 컵
그레 몰라 타

지도

1 단계
고기에서 지방을 다듬습니다. 고기를 1 인치 조각으로 자릅니다. 큰 프라이팬에서는 고기를 한 번에 절반 씩 갈색으로 갈 때까지 중간 불로 뜨거운 기름에 요리하십시오. 지방을 배출하십시오. 고기를 3 1/2 또는 4 쿼트 슬로우 쿠커로 옮기십시오. 흘린 토마토, 국물, 양파, 당근, 셀러리, 와인, 타피오카, 마늘, 백리향, 소금, 후추를 넣고 볶습니다.
2 단계
저열 설정에서 7 ~ 8 시간 동안 또는 고열 설정에서 3 1 / 2 ~ 4 시간 동안 덮고 요리하십시오.
3 단계
뜨거운 요리 된 orzo를 제공하십시오. 그레 몰라 타로 각 서빙을 뿌린다.

압력솥 지침

4-6 쿼트. 다기능 전기 또는 스토브 탑 압력 밥솥은 고기를 한 번에 절반 씩 갈색으로 가열 될 때까지 중간 정도 높은 열에서 뜨거운 기름으로 요리합니다. (전기 밥솥의 경우 소테 설정을 사용하십시오). 지방을 배출하십시오. 다음 10 가지 재료를 볶습니다 (고추를 통해). 뚜껑을 제자리에 고정하십시오. 전기 조리기를 고압으로 설정하여 10 분 동안 조리합니다. 스토브 탑 밥솥의 경우 중간 정도의 높은 열에 압력을가하십시오. 과도하지는 않지만 일정한 압력을 유지하기에 충분한 열을 줄입니다. 10 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하십시오. 두 모델 모두 15 분 동안 자연스럽게 압력을 해제하십시오. 남은 압력을 놓습니다. 뚜껑을 조심스럽게 열고 버터와 밀가루를 결합하십시오. 스튜에 털다. 약간 두껍고 거품이 생길 때까지 중간 열로 요리하십시오. orzo에 봉사하십시오; Gremolata와 함께 상단.