차례:
성분
지도
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큰 그릇에 버터와 쇼트닝을 결합하십시오. 30 초 동안 중속에서 고속으로 전기 믹서를 사용하십시오. 과립 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 계피 및 정향을 첨가하십시오. 가끔씩 그릇을 긁어 모을 때까지 치십시오. 계란, 우유, 바닐라 및 레몬 껍질을 섞을 때까지 치십시오. 믹서로 할 수있는만큼 밀가루를 치십시오. 나무 숟가락을 사용하여 남은 밀가루를 저어주세요. 반죽을 반으로 나눕니다. 약 1 시간 동안 또는 반죽이 다루기 쉬울 때까지 덮고 식히십시오.
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오븐을 375 도로 예열하십시오. 밀가루가 약간 묻은 표면에서 반죽의 절반을 한 번에 1/8 ~ 1/4 인치 두께가 될 때까지 굴립니다. 2-1 / 2 인치 쿠키 커터를 사용하여 반죽을 원하는 모양으로 자릅니다. 방해받지 않은 쿠키 시트에 1 인치 떨어져 놓습니다. 3/4 인치 쿠키 커터를 사용하여 쿠키 절반의 중앙에서 원하는 모양을 자릅니다. 필요에 따라 스크랩을 다시 롤하십시오.
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예열 된 오븐에서 7-10 분 동안 또는 가장자리가 약간 갈색으로 변할 때까지 굽습니다. 와이어 랙으로 옮깁니다. 시원한.
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중간에 자른 모양으로 가루 설탕을 쿠키에 체로 치십시오. 컷 아웃 센터가없는 쿠키의 평평한 측면 (바닥)에 보존 된 티스푼의 스푼을 펼치십시오. 가루 설탕을 뿌린 쿠키와 함께 밑면을 아래로 향하게하십시오. 2 시간 이내에 봉사하십시오. 약 20 개의 샌드위치 쿠키를 만듭니다.
팁
밀폐 된 용기에 채워진 샌드위치 쿠키를 왁스 칠 된 종이 시트 사이에 층을 이루고; 덮개. 냉장고에 최대 2 일 동안 보관하십시오. 또는 밀폐 된 용기에 왁스로 싸인 종이 사이에 조립되지 않은 쿠키를 쌓아 두십시오. 냉동실에 최대 3 개월 동안 보관하십시오. 봉사하려면 쿠키를 해동하십시오. 4 단계에서 지시 한대로 샌드위치를 조립하십시오.
