차례:
성분
지도
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오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 고기에 약 1 인치 깊이의 1/2 인치 너비 슬릿을 자릅니다. 레몬 즙을 고기와 슬릿에 뿌립니다. 작은 그릇에 다음 다섯 가지 재료 (후추를 통해)를 결합하십시오. 고기와 슬릿에 혼합물을 문지릅니다. 슬릿에 마늘을 넣으십시오.
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얕은 구이 팬에 선반에 고기를 넣으십시오. 중간 희귀 (135 ° F)의 경우 1 3/4 ~ 2 1/4 시간, 중간 (150 ° F)의 경우 2 1/4 ~ 2 3/4 시간 동안 로스트합니다. 오븐에서 꺼내십시오. 호일로 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오. 원하는 경우 민트 젤리 및 / 또는 크림 겨자 소스와 함께 제공하십시오.
어린 양의 허브 골반 뼈없는 다리
5 ~ 6- 파운드를 대체하십시오. 뼈없는 양고기를위한 뼈없는 양고기 로스트. 5 온스당 중간 희귀 (135 ° F)의 경우 2 ~ 2 1/2 시간 또는 중간 (150 ° F)의 경우 2 1 / 2 ~ 3 시간 동안 구운 것을 제외하고 지시에 따라 준비하십시오. 육류 : 397 칼로리, 27g 총 지방 (12g 지방, 0g 트랜스 지방), 129mg 콜레스테롤, 175mg 나트륨, 1g 탄수화물, 0g 섬유, 35g 프로 교환 : 5 중간- 뚱뚱한 고기
영양 사실
1 회 섭취량 : 311 칼로리, (9 g 포화 지방, 2 g 다중 불포화 지방, 9 g 단일 불포화 지방), 100 mg 콜레스테롤, 151 mg 나트륨, 1 g 탄수화물, 0 g 섬유, 0 g 설탕, 27 g 단백질.크림 머스타드 소스
성분
지도
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작은 스테인리스 스틸, 에나멜 또는 논 스틱 소스 팬에는 와인, 샬롯 및 식초가 결합되어 있습니다. 끓여야한다. 열을 중간으로 줄입니다. 7-9 분 동안 또는 거의 모든 액체가 증발 될 때까지 덮개를 덮지 않고 부드럽게 끓입니다. 크림을 저어주세요. 크림을 약간 줄이려면 끓여서 1 분간 요리하십시오. 열을 중간 정도 낮게 줄입니다. 철사 털을 사용하여 한 번에 한 조각 씩 버터를 넣고 저어 다음 조각을 추가하기 전에 각 조각이 녹도록합니다 (약 8 분). 겨자에서 털다. 원하는 경우 소스를 변형하십시오. 소금과 흰 후추로 맛을 낸다.
