로즈마리 토마토 focaccia | 더 나은 가정 및 정원

성분

¾ 컵 우유
올리브 오일 1 큰술
통 밀가루 1 1/2 컵
빵가루 ½ 컵
옥수수 가루 ¼ 컵
기름으로 채워진 말린 토마토 2 큰술, 배수
말린 오레가노 1 티스푼, 분쇄
활성 드라이 이스트 1 티스푼
소금 1/2 티스푼
올리브유 2 큰술
다진 마늘 1 개
파마산 치즈 ¼ 컵
신선한 로즈마리 2 티스푼 또는 말린 로즈마리 1/2 티스푼

지도

1 단계
제조업체의 지시에 따라 우유, 1 스푼 올리브 오일, 통밀 및 빵가루, 옥수수 가루, 말린 토마토, 오레가노, 효모 및 소금을 빵 기계 팬에 첨가하십시오. 반죽주기를 선택하십시오. 사이클이 완료되면 기계에서 반죽을 제거하십시오. 반죽을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
2 단계
11 ~ 13 인치 피자 팬에 그리스를 바르십시오. 반죽을 11 인치 원형으로 두드 리거나 구르십시오. 따뜻한 장소에서 30 분에서 40 분 동안 또는 거의 두 배가 될 때까지 덮어 두십시오. 두 손가락으로 반죽 전체에 구멍을 뚫습니다. 올리브 오일과 마늘 2 큰술을 결합하십시오. 반죽에 이슬비. 파마산 치즈와 로즈마리를 뿌린다. 400도 F 오븐에서 25 분에서 30 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 식히십시오. 웨지로 자릅니다. 따뜻하거나 시원하게 드십시오. 8 인분을 만듭니다.

팁

빵 기계가 없으면 다음과 같이 반죽을 준비하십시오. 큰 믹싱 그릇에 밀가루, 빵가루, 옥수수 가루, 오레가노, 효모 및 소금 3/4 컵을 섞습니다. 작은 냄비에 우유, 올리브 오일 1 큰술 및 토마토를 결합하십시오. 120도 ~ 130 도의 중불로 가열합니다. 건조 혼합물에 첨가합니다. 결합 될 때까지 나무 숟가락으로 치십시오. 남은 통 밀가루를 최대한 많이 저어주세요. 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 매끄럽고 신축성이있는 적당히 뻣뻣한 반죽을 만들기에 충분한 밀가루를 추가로 반죽하십시오 (총 6 ~ 8 분). 반죽을 덮고 거의 두 배까지 올립니다. 반죽을 펀치 다운; 덮고 10 분 동안 쉬십시오. 2 단계의 지시에 따라 계속하십시오.