사과와 현자 돼지 고기 로스트 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

13.5 파운드 돼지 고기 허리 중앙 갈비 구이, 등뼈 풀림
신선한 세이지를 살짝 두 스푼
굵은 후추 1⁄2 작은 술
베이컨 3 조각
6 개의 중간 크기의 요리 용 사과, 코어 및 한입 크기의 덩어리로 자름
1 큰 붉은 양파, 얇은 웨지로 자른다
3 큰 정향 마늘, 껍질을 벗기고 얇게 썬
세이지 잎 8 개
¼ 티스푼 소금
apple 컵 사과 주스
신선한 세이지 장식 (선택 사항)

지도

1 단계
볶은 세이지와 후추 1 티스푼으로 로스트를 문지릅니다. 얕은 구이 팬에 구운 갈비뼈를 아래로 향하게 놓습니다. 구운 상단에 베이컨 조각을 놓습니다. 오븐에 들어가는 육류 온도계를 로스트 중앙에 넣습니다. 325도 F 오븐에서 1 ~ 1-1 / 4 시간 동안 또는 육류 온도계가 130도 F를 보일 때까지 로스팅하십시오.
2 단계
오븐에서 팬을 제거하십시오. 구이 팬에 사과, 양파, 마늘 및 전체 세이지 잎을 추가하십시오. 소금과 나머지 1/2 작은 술 후추를 뿌린다. 팬 주스로 과일과 채소를 저어주세요. 오븐으로 돌아가 25-30 분 이상 또는 사과와 양파가 황금색이고 부드러워지고 육류 온도계가 155도 F를 기록 할 때까지 로스팅 중에 사과와 양파 혼합물을 여러 번 저어줍니다.
3 단계
돼지 고기를 서빙 플래터로 옮깁니다. 호일로 덮으십시오. 15 분 동안 그대로 두십시오. (정지 후 고기의 온도는 160도 F 여야합니다.)
4 단계
슬롯 형 스푼을 사용하여 사과와 양파 혼합물을 큰 그릇에 옮깁니다. 덮고 따뜻하게 유지하십시오. 로스팅 팬에서 물이 뚝뚝 떨어지는 물을 작은 냄비에 부어 긁어 내고 피 묻은 갈색 비트를 포함하십시오. 사과 주스를 저어주세요. 중간 열에 끓는 혼합물을 가져옵니다. 사과 혼합물 위에 붓고 코팅을합니다.
5 단계
봉사하기 위해, 돼지 고기 로스트 주위에 사과 혼합물을 숟가락. 원하는 경우 추가 세이지 장식으로 장식하십시오. 6 ~ 8 인분을 만듭니다.