매운 빠른 피클 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 껍질을 벗기고 대각선으로 1/4 인치 두께로 썬 8 온스 당근
• 8 온스 산세 또는 씨없는 오이, 대각선으로 1/3 인치 두께로 썬다
• 신선한 녹두 6 온스, 가로 약 반 (약 2 컵)
• 1 15 온스는 아기 옥수수 전체를 배출 할 수 있습니다.
• 세로 세라노 * (선택적)
• 반쪽 마늘 3 쪽
• 후추 가루 1 작은 술
• 겨자씨 1 티스푼
• 고수풀 1 티스푼
• 5 개의 전체 피망
• 백 식초 2 개 반 컵
• 물 1/2 컵
• 설탕 1/4 컵
• 요오드 첨가 소금 2 큰술
• 베이 잎 2 개
• 신선한 로즈마리 2 어린 가지
• 카이엔 고추 또는 으깬 고추 ½ – 1 티스푼 (선택 사항)

지도

• 1 단계

  두 개의 멸균 된 1 쿼트 유리 통조림 항아리 사이에 당근, 오이, 녹두, 옥수수, 칠레 고추 및 마늘을 나눕니다. 따로.

• 2 단계

  중간 냄비 열 후추 열매, 겨자 씨앗, 고수풀 씨앗 및 피망은 중간 정도의 약한 불에서 약 1 분 또는 토스트되고 향기로운 때까지. 식초, 물, 설탕, 소금, 베이 잎, 로즈마리 장식 및 원하는 경우 카이엔 고추를 넣습니다. 끓여서 저어 소금과 설탕을 녹입니다. 야채 위에 뜨거운 혼합물을 붓습니다. 뚜껑을 조입니다.

• 3 단계

  서빙하기 전에 12 ~ 24 시간 동안 덮고 식히십시오. 최대 6 주 동안 냉장고에 보관하십시오.

팁:

붉은 무, 오크라, 지 카마 스틱, 빨간색과 노란색 달콤한 고추 스트립, 양배추 잎 및 / 또는 아스파라거스 스피어와 같은 다른 야채도 여기에서 사용할 수 있습니다.

*팁:

칠레 고추에는 피부와 눈에 화상을 입힐 수있는 휘발성 오일이 포함되어 있으므로 가능한 한 직접 접촉하지 마십시오. 칠레 고추로 작업 할 때는 플라스틱 또는 고무 장갑을 착용하십시오. 맨손으로 고추를 만지면 비누와 따뜻한 물로 손과 손톱을 잘 씻으십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 32 칼로리, (0 g 포화 지방, 0 g 다중 불포화 지방, 0 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 506 mg 나트륨, 5 g 탄수화물, 1 g 섬유, 3 g 설탕, 1 g 단백질.