여름 야채 파스타 샐러드 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 말린 캄 파넬, 펜네 또는 모스 티아 올리 파스타 8 온스 (2-1 / 3 컵)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 5 큰술
• 6 – 8 정향 마늘, 얇게 썬
• 중간 크기의 주키니 (8 온스) 1 개를 자르고 성냥 개 크기 스트립 (2 컵)으로 자릅니다.
• 8 온스 설탕 스냅 완두콩, 끈 제거
• 체리 또는 포도 토마토 2 컵, 반으로
• 잘게 다진 샬롯 1 개 (3 큰술)
• 셰리 식초 1 테이블 스푼 또는 화이트 와인 식초
• 디종 스타일 겨자 1 큰술
• 소금 1/2 티스푼
• ¼ 티스푼 간 후추
• 다진 신선한 파슬리 3 테이블 스푼
• 잘게 썬 아시아 고 치즈 (선택 사항)

지도

• 1 단계

  가볍게 소금물을 끓인 큰 냄비를 끓여야합니다. 포장 방향에 따라 파스타를 넣고 요리하십시오. 차가운 물에서 파스타를 배수하고 헹굽니다. 다시 배수하십시오. 파스타를 큰 그릇에 옮깁니다.

• 2 단계

  중간 고열에 걸쳐 큰 붙지 않는 프라이팬에 기름 1 큰술을 가열하십시오. 마늘을 추가하십시오; 향기가 날 때까지 30 초 동안 요리하십시오. 호박을 추가하십시오; 요리하고 1 분 동안 저어주십시오. 스냅 완두콩 추가; 30 초 동안 요리하십시오. 토마토를 저어줍니다. 30 초 동안 또는 연화되기 시작할 때까지 요리하십시오. 식물성 혼합물을 파스타 보울로 옮깁니다. 잘 던져.

• 3 단계

  샬롯-겨자 드레싱의 경우 작은 그릇에 샬롯, 식초, 겨자, 소금 및 후추를 결합하십시오. 남은 기름을 천천히 휘젓는 다. 파슬리를 저어주세요. 파스타 혼합물 위에 드레싱을 붓는다. 잘 던져. 맛을 녹일 수 있도록 즉시 서빙하거나 4 시간 또는 최대 3 일 동안 덮고 냉장하십시오. 서빙하기 전에 Asiago 치즈를 각 서빙에 뿌립니다. 4 ~ 6 인분을 만듭니다.

주방용 팁 :

준비 시간을 줄이려면 샬롯 겨자 드레싱 대신 1/3 컵 생 비네 그레트 샐러드 드레싱을 사용하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 434 칼로리, (2 g 포화 지방, 2 g 다중 불포화 지방, 13 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 404 mg 나트륨, 57 g 탄수화물, 5 g 섬유, 5 g 설탕, 12 g 단백질.