차례:
성분
지도
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칠면조 구이를 도마에 옮깁니다. 국물 한 컵을 로스팅 팬에서 팬 물이 뚝뚝 떨어지는 부분에 저어 팬에서 갈색으로 된 부분을 긁어냅니다. 떨어지는 물을 2 컵 유리 컵에 붓습니다. 물이 뚝뚝 떨어지는 지방을 피하십시오. 필요한 경우, 녹은 버터를 예약 된 지방에 1/4 컵과 같이 충분히 넣으십시오. 1/4 컵 지방을 중간 냄비에 붓습니다 (남은 지방을 버립니다). 밀가루를 추가하십시오; 결합 될 때까지 털다.
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계량컵에 물이 뚝뚝 떨어지는 물에 2 컵을 충분히 넣습니다. 매끄럽게 될 때까지 냄비에 국물 혼합물을 점차적으로 밀가루 혼합물로 흔든다. 두껍고 거품이 생길 때까지 중간 열에서 요리하고 약동하십시오. 1 분 더 익힌다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 그레이비를 서빙 볼에 담는다. 2 컵 (8 인분)을 만듭니다.
쉬운 허브 그레이비 :
지시에 따라 그레이비를 준비하십시오. 부담 그레이비. 신선한 백리향 1 테이블 스푼 또는 말린 백리향 1 티스푼을 넣고 으깬다. 싱싱한 신선한 세이지 또는 티스푼 말린 세이지 1 큰술을 으깬다. 2 컵 (8 인분)을 만듭니다.
혼합 버섯 그레이비 :
지시에 따라 그레이비를 준비하십시오. 한편, 큰 프라이팬에서는 2 큰 스푼 버터를 중간 정도 높은 열에 녹입니다. 얇게 썬 혼합 버섯 2 개 (예 : 단추, 줄기 표고 버섯, 줄기 굴 및 / 또는 크레 미니)와 다진 마늘 1 개를 넣습니다. 약 5 분 또는 버섯이 부드러워지고 갈색으로 변할 때까지 가끔씩 저어주십시오. 1/2 컵의 드라이 화이트 와인 (소비뇽 블랑 또는 피노 그리지오)을 저어줍니다. 끓여야한다. 요리하고 1 분 동안 저어주십시오. 열에서 제거하십시오. 신선한 파슬리를 1 큰술 스푼으로 저어줍니다. 스트레인 그레이비; 버섯 혼합물을 저어줍니다. 2-1 / 2 컵 (10 인분)을 만듭니다.
브랜디 크림 그레이비 :
밀가루를 지방으로 저어 준 후 브랜디 2 큰술로 털을 빼고 지시에 따라 그레이비를 준비하십시오. 2 컵 국물 혼합물로 1/3 컵 휘핑 크림을 첨가하십시오. 두껍고 거품이 생길 때까지 중간 열에서 요리하고 약동하십시오. 1 분 더 익힌다. 부담 그레이비. 레몬 주스 1 티스푼과 원한다면 신선한 오레가노 1 티스푼을 저어줍니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 2-2 / 3 컵 (약 10 인분)을 만듭니다.
