차례:
25 년 이상 레스토랑과 테스트 주방에서 요리사로 일한 이래로 Better Better Homes & Gardens 공헌자 및 레시피 개발자 Anna Kovel의 요리 철학은 발에 대한 생각, 계절 요리 및 수중에있는 음식 사용에 관한 것입니다. 그녀의 팁과 요령을 따르십시오. 바쁜 주간 밤 식사조차도 흥미롭고 효율적일 수 있습니다.
1. 저녁 식사를 양념하십시오.
향신료 캐비닛을 돌려 항상 요리의 성격을 바꾸십시오. 코벨의 이동 콤보 중 하나 인 커민, 고수풀, 카 다몬 및 칠레 (알레포 또는 앵초)의 중동 혼합을 사용해보십시오. 닭고기, 병아리 콩 또는 콩에 문지르거나 구운 야채에 뿌립니다.
스테이크와 검은 콩 부리 토를 사용해보십시오
2. 음식물 쓰레기를 다듬습니다.
마지막 작은 야채 조각을 던지기 전에 저녁 식사에 더 맛을 더할 수있는 것으로 바꿀 수있는 방법에 대해 생각해보십시오. 그녀는“오이의 마지막 4 분의 1을 라이타 (인도 요구르트 조미료)로 갈아 넣거나 빠른 살사를 만들기 위해 얇게 썬 토마토의 끝을자를 것입니다.
시도해보십시오 : 살사 피칸 테
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3. 세계 식품 저장실을 구입하십시오.
대담한 주야 맛을 위해 재료를 섞어 보관하십시오. 코벨은 태국 카레 페이스트, 코코넛 밀크, 고추장, 한국산 절인 과일 및 채소 (망고와 당근을 좋아함), 처트니, 살사, 겨자 등을 제공합니다. 통조림 통로에있는 동안 기름으로 채워진 참치 (또는 연어, 정어리 또는 병아리 콩)도 비축하면 즉시 단백질 부스트를 추가 할 수 있습니다.
시도해보십시오 : 올리브와 레몬이 들어간 참치
4. 오븐 시간을 최대한 활용하십시오.
저녁 식사는 로스트이지만, Kovel은 내일 식사를 시작합니다. "나는 다음날 밤 샐러드 나 곡물 그릇에 사용할 수있는 버섯, 양파, 당근 또는 콜리 플라워를 넣을 수도 있고, 견과류를 토스트하거나 크루통을 위해 빵 큐브를 파삭 파삭 할 수도 있습니다."
다음으로 시도해보십시오 : 향신료로 구운 야채
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5. 냄비를 저장하십시오.
코벨은 그녀의 파스타 물이 이중의 역할을하도록합니다. “파스타를 요리하는 동안 완두콩이나 채소 등 내가 사용하는 모든 야채를 파스타 물에 마지막 2 분 동안 넣습니다. 나는 모든 것을 함께 버리고 마늘, 올리브 오일, 치즈가 든 냄비로 돌아갑니다. 청소를위한 적은 팬이 승리입니다.”
파스타와 완두콩 으로 시도해보십시오.
