차례:
성분
지도
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별도의 계란; 계란 노른자와 계란 흰자를 실온에서 30 분 동안 방치한다. 한편, 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 8x1-1 / 2 인치 원형 케익 팬 3 개에 그리스를 바르고 가볍게 밀가루를 바르십시오. 중간 그릇에서 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 베이킹 소다를 함께 저어줍니다. 따로.
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초대형 보울에서 버터와 쇼트닝을 결합하십시오. 30 초 동안 중속에서 고속으로 전기 믹서를 사용하십시오. 설탕을 넣으십시오. 때때로 그릇의 측면을 긁어 모으기 전까지 치십시오. 계란 노른자와 바닐라를 섞을 때까지 치십시오. 번갈아 가면서 밀가루 혼합물과 버터 밀크를 버터 혼합물에 첨가하고, 각 첨가 후 결합 될 때까지 저속으로 두들겨줍니다. 말린 살구와 피칸에 접으십시오.
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구타를 철저히 씻으십시오. 큰 사발에서는 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 중간에서 고속으로 달걀 흰자를 이길 수 있습니다 (팁은 똑바로 서 있습니다). 구타 달걀 흰자위의 약 3 분의 1을 케이크 반죽에 접어 가볍게합니다. 남은 구타 달걀 흰자위에 접는다. 반죽을 준비된 팬에 붓고 골고루 퍼지십시오.
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가볍게 만질 때 25 분에서 30 분 동안 또는 상단이 튀어 나올 때까지 굽습니다. 와이어 랙의 팬을 10 분 동안 식 힙니다. 팬에서 제거하십시오. 랙에서 완전히 식히십시오.
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조립하려면 두 개의 케이크 층을 아래쪽으로 돌리십시오. 2/3 컵 Chocolate-Mascarpone Frosting으로 각 층을 펼치십시오. 이 레이어를 서빙 플레이트에 쌓으십시오. 남은 케이크 층을 반올림 한면이 위로 향하게 놓습니다. 남은 설탕 장식으로 케이크의 상단과 측면을 서리로 내십시오. 원하는 경우 초콜릿 컬 및 / 또는 라스베리로 장식하십시오. 원하는 경우, 봉사 할 준비가 될 때까지 덮고 식히십시오. 남은 케이크는 덮은 상태로 냉장고에 2 일 동안 보관하십시오.
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3/4 컵의 신 우유를 만들려면 레몬 즙 또는 식초 2 티스푼을 유리 측정 컵에 넣으십시오. 3/4 컵의 총 액체를 만들기에 충분한 우유를 넣으십시오. 파문. 사용하기 전에 혼합물을 5 분 동안 그대로 두십시오.
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케이크 팬이 두 개 뿐인 경우 첫 케이크 층이 굽는 동안 반죽의 1/3을 덮고 식히십시오.
초콜렛 마스 카포네 프로스팅
성분
지도
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초대형 보울에는 마스 카르 폰 치즈, 무가당 코코아 가루, 버터 및 바닐라를 혼합하십시오. 매끄러 울 때까지 중간 속도로 전기 믹서로 치십시오. 가루 설탕 2 컵을 서서히 첨가하십시오. 우유 3 테이블 스푼을 치십시오. 점차적으로 가루 설탕을 추가로 치십시오. 필요한 경우 한 번에 1 티스푼의 우유를 추가로 뿌려서 일관성을 유지하십시오. 약 4 컵을 만듭니다.
