밥카 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 3 컵
1 팩. 활성 건조 효모
¾ 컵 우유
½ 컵 버터, 잘라
설탕 1/4 컵
소금 1 티스푼
계란 1 개
sugar 컵 설탕
무가당 코코아 가루 3 큰술
녹인 버터 2 큰술
¾ 컵 미니어처 반 달콤한 초콜릿 조각
계란 1 개
무거운 크림 1 큰술

지도

1 단계
큰 그릇에 밀가루와 효모 2 컵을 함께 저어줍니다. 따로. 작은 냄비에 열을 가하고 우유, 1/2 컵 버터, 1/4 컵 설탕 및 소금을 데우고 따뜻하게 (120 ° F ~ 130 ° F) 버터가 거의 녹을 때까지 저어줍니다. 1 개의 계란과 함께 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 결합 될 때까지 튼튼한 숟가락으로 약동하십시오. 남은 밀가루를 최대한 많이 저어주세요.
2 단계
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 남은 밀가루에 반죽하여 부드럽고 탄력있는 부드러운 반죽을 만듭니다 (약 3 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 그릇에 넣으십시오. 반죽의 표면에 기름칠을 한 번하십시오. 덮개; 거의 두 배 크기 (1 1/2-2 시간)가 될 때까지 따뜻한 장소에서 일어나십시오.
3 단계
반죽을 내립니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 올려 놓으십시오. 덮고 10 분 동안 쉬십시오. 8x4 인치 로프 팬에 그리스를 바르십시오. 작은 그릇에 설탕 1/3 컵과 코코아 가루를 섞습니다. 반죽을 16x12 인치 사각형으로 굴립니다. 녹은 버터로 솔질하고 코코아 혼합물과 초콜릿 조각으로 뿌립니다. 장변부터 시작하여 직사각형을 감아 올리십시오. 롤을 십자로 반으로 자릅니다. 조각으로 "x"를 만드십시오. 각 끝을 함께 비틀어보십시오. 반죽 팬을 준비된 팬에 넣습니다. 거의 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오 (45 ~ 60 분).
4 단계
오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 계란 1 개와 크림을 함께 휘젓습니다. 덩어리 위에 솔질하십시오. 70 ~ 75 분 또는 부드럽게 두드리면 (빵의 내부 온도는 180 ° F ~ 190 ° F 여야 함) 황금과 빵 소리가 울릴 때까지 지난 20-25 분 동안 호일로 덮어 과도하게 변색되는 것을 방지하십시오. 팬에서 덩어리를 풀고 제거하십시오. 와이어 랙에서 완전히 식히십시오.

시나몬 스트 레셀 바브 카

코코아 가루와 초콜릿 조각을 제외하고 지시에 따라 준비하십시오. 1 큰술 저어. 지상 계피와 1 tsp. 지상 카 다몬 1/3 컵 설탕으로. 버터로 닦은 후 반죽에 뿌린다. 지시대로 반죽을 채우고 형성하십시오. streusel의 경우 작은 그릇에 1 큰술을 함께 저어주십시오. 포장 된 갈색 설탕, 1/4 tsp. 지상 계피 및 1/8 tsp. 소금. 1 큰술 저어. 녹은 버터. 3 큰술을 추가하십시오. 작은 덩어리가 형성 될 때까지 다용도 밀가루와 토스. 계란 혼합물로 닦은 후 모양의 덩어리 위에 뿌립니다. 1 회 제공량 : 284 칼로리, 12g 지방 (7g 포화 지방), 62mg 콜레스테롤, 323mg 나트륨, 38g 탄수화물, 1g 섬유질, 12g 설탕, 5g pro. 8 % 비타민 A, 0 % 비타민 C, 3 % 칼슘, 10 % 철

헤이즐넛 바브 카

녹은 버터, 1/3 컵 설탕, 코코아 가루 및 초콜릿 조각을 제외하고 지시에 따라 준비하십시오. 구입 한 쿠키 버터 또는 초콜릿 헤이즐넛 스프레드 2/3 컵으로 반죽을 펴고 잘게 썬 토스트 헤이즐넛 1 컵을 뿌립니다. 1 회 제공량 : 364 cal., 21 g 지방 (7 g sat. fat), 54 mg 콜 레스, 275 mg 나트륨, 38 g 탄수화물, 2 g 섬유, 10 g 설탕, 7 g 프로. 7 % 비타민 A, 1 % 비타민 C, 3 % 칼슘, 11 % 철

말린 과일 바브 카

녹은 버터, 1/3 컵 설탕, 코코아 가루 및 초콜릿 조각을 제외하고 지시에 따라 준비하십시오. 살구 보존 1/3 컵, 1 tsp를 함께 저어주십시오. 지상 계피, 1/2 tsp. 갈은 생강 및 1/8 tsp. 지상 정향. 반죽에 뿌린다. 말린 혼합 과일 1 컵 (잘게 썬 살구, 다진 타르트 레드 체리, 크랜베리, 건포도 및 / 또는 황금 건포도)를 뿌립니다. 1 회 제공량 : 279 cal., 10 g 지방 (6 g sat. fat), 54 mg 콜 레스, 280 mg 나트륨, 44 g 탄수화물, 2 g 섬유, 16 g 설탕, 6 g 프로. 12 % 비타민 A, 1 % 비타민 C, 3 % 칼슘, 11 % 철

코셔 바브 카

반죽에 우유 대신 물을 넣고 버터를 넣으십시오. 브러시로 반죽을 물로 out습니다. 사용하는 경우 비유 제품 초콜릿을 선택하십시오. Cinnamon Streusel Babka에서 쇼트닝 또는 마가린을 사용하십시오. 에그 워시에서 크림을 제거하십시오 .1 회 제공량 : 324 칼로리, 14g 지방 (5g 지방), 31mg 콜레스테롤, 208mg 나트륨, 45g 탄수화물, 1g 섬유질, 18g 설탕, 6g 프로 .1 % 비타민 A, 0 % 비타민 C, 1 % 칼슘, 12 % 철

미리 밥 바카

팬에 쉐이핑 및 배치 한 후 24 시간 동안 덮고 식 힙니다. 실온에서 2 시간 동안 또는 크기가 거의 두 배가 될 때까지 두십시오. 지시에 따라 솔질하고 구우십시오.

팁

반죽 고리가있는 믹서가있는 경우 반죽을 혼합하고 마지막 1 컵의 밀가루로 작업 할 수 있습니다. 필요한 경우 반죽을 가볍게 밀가루를 바르고 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 반죽하십시오.

밥카 머리띠 :

반죽 롤을 십자로 반으로 자른 후 각 조각을 세로로 1/3로 자르는 것을 제외하고는 위와 같이 준비하십시오 (일부 충전물이 빠짐). 각 덩어리에 대해 세 조각을 함께 묶고 빠지는 부분을 뿌립니다. 양피지를 깔아 놓은 양피지 위에 각 브레이드를 놓습니다. 325 ° F 오븐에서 45 분 동안 또는 끝낼 때까지 (180 ° F ~ 190 ° F) 굽히십시오.