베리-옥수수 가루 shortcakes | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 1 파운드의 작은 신선한 딸기 (큰 딸기를 반으로 줄임)
• 오렌지 마멀레이드 ¼ 컵
• 잘게 잘린 결정화 생강 2 큰술
• 다용도 밀가루 1⁄3 컵
• 옥수수 가루 1/2 컵
• 베이킹 파우더 2 티스푼
• 소금 1/2 티스푼
• 버터 10 큰술
• ¾ – 1 컵 휘핑 크림
• 녹인 버터 2 큰술
• 휘핑 크림 1 컵
• 설탕 2 큰술
• 잘게 썬 오렌지 껍질 1 티스푼

지도

• 1 단계

  중간 그릇에 딸기, 마멀레이드 및 결정화 된 생강을 결합하십시오. 덮고 실온에서 30 ~ 60 분 동안 그대로 두십시오.

• 2 단계

  한편, 오븐을 425 ° F로 예열하십시오. 베이킹 시트에 양피지 나 호일 (또는 베이킹 시트에 약간의 기름칠)을 바르십시오. 따로.

• 3 단계

  큰 그릇에 밀가루, 옥수수 가루, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 저어줍니다. 페이스트리 블렌더를 사용하여 혼합물이 거친 빵 부스러기와 닮을 때까지 10 큰 스푼 버터를 자릅니다. 크림의 3/4 컵을 적시고 촉촉해질 때까지 포크로 저어주십시오. (필요한 경우 한 번에 1 큰술 추가 크림을 적셔 축축하게하십시오.)

• 4 단계

  가볍게 밀가루를 뿌린 표면으로 돌리십시오. 부드럽게 4-6 번 스트로크하거나 공이 형성 될 때까지 반죽하십시오. 반죽을 약 1/2 인치 두께가 될 때까지 가볍게 두드 리거나 가볍게 굴립니다. 가루로 만들어진 3 인치 원형 비스킷 커터를 사용하여 반죽을 8 개의 원으로 자르고, 커터 사이에 밀가루를 담그면 달라 붙지 않습니다. 준비된 베이킹 시트에 반죽 원을 놓습니다. 녹인 버터 2 큰술로 브러시 탑. 15 ~ 18 분 동안 또는 황금색으로 굽습니다. 남은 녹은 버터로 솔질하십시오. 와이어 랙에 시원한 쇼트 케이크.

• 5 단계

  중간 그릇에 1 컵의 크림, 설탕 및 오렌지 껍질을 결합하십시오. 뻣뻣한 피크가 형성 될 때까지 (팁이 일직선이 될 때까지) 중속에서 고속으로 전기 믹서로 치십시오.

• 6 단계

  서빙하려면 쇼트 케이크를 두 개로 나눕니다. Shortcakes의 바닥에 숟가락 딸기 혼합물입니다. 휘핑 크림 쇼트 케이크의 상단을 교체하십시오.