초콜릿 헤이즐넛 라즈베리 쇼트 케이크 | 더 나은 가정 및 정원

성분

차가운 무염 버터 ¼ 컵, 작은 입방체로 자르기
¼ 컵 단축, 냉장
케이크 가루 1 ¼ 컵
다용도 밀가루 1 ¼ 컵
포장 된 갈색 설탕 ½ 컵
무가당 코코아 가루 ¼ 컵
베이킹 파우더 1 큰술
코셔 소금 1/2 티스푼
¼ 티스푼 베이킹 소다
½ 컵 플러스 1 큰술 휘핑 크림
계란 1 개, 분리
초콜릿 헤이즐넛 스프레드 ¼ 컵
바닐라 1 티스푼
녹은 다크 초콜릿 (64 % 카카오) 6 온스
신선한 라스베리 1 ½ 컵
시드리스 라즈베리 1 테이블 스푼
투르 비나도 설탕 1 티스푼
라즈베리 휘핑 크림

지도

1 단계
버터와 쇼트닝을 작은 그릇에 넣고 빠르게 저어주고 덮고 15 분 동안 얼립니다. 한편, 양피지로 베이킹 시트에 줄을 서십시오. 따로. 큰 사발에서는 가루, 갈색 설탕, 코코아 가루, 베이킹 파우더, 소금 및 소다를 함께 약동하십시오. 버터 혼합물을 넣고 손가락을 사용하여 혼합물을 굵고 자갈이 될 때까지 밀가루에 문지릅니다.
2 단계
1 컵 유리 측정에서 1/2 컵 크림, 달걀 노른자, 초콜릿 헤이즐넛 스프레드 및 바닐라를 함께 휘젓습니다. 밀가루 혼합물에 추가하십시오. 결합 될 때까지 포크로 약동하십시오. 녹은 초콜렛을 첨가하십시오; 결합 될 때까지 약동하십시오. 반죽이 부드러워 질 때까지 약 1 분 정도 반죽하십시오 (도우가 떨어지지 않고 모양을 유지해야 함). 반죽을 가볍게 가루로 옮깁니다. 1 인치 두께가 될 때까지 반죽을 굴립니다. 2 1/2 인치 라운드 커터를 사용하여 8 개의 라운드를 재 롤링하여 스크랩을 자릅니다.
3 단계
준비된 베이킹 시트로 반올림합니다. 15 분 동안 얼립니다. 오븐을 400 ° F로 예열합니다. 중간 그릇에 라스베리의 절반을 놓습니다. 포크로 으깨십시오. 보존하고 남은 신선한 나무 딸기를 약동하십시오. 라즈베리 휘핑 크림 2 테이블 스푼 혼합물을 제거하십시오; 남은 혼합물을 따로 보관하십시오.
4 단계
작은 그릇에 달걀 흰자위와 1 큰술 크림을 함께 터십시오. 반죽 라운드의 상단을 닦고 투르 비나도 설탕을 뿌린다. 12-15 분 동안 또는 중앙 근처에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 제거하고 식히십시오.
5 단계
라즈베리 휘핑 크림과 라즈베리 혼합물로 쇼트 케이크를 제공하십시오.

라즈베리 휘핑 크림 :

큰 냉장 그릇에서 1 1/2 컵의 휘핑 크림, 2 큰 스푼의 가루 설탕, 1 큰 스푼의 라즈베리 리큐어 (Chambord) 및 1 작은 술의 바닐라가 부드러운 속도가 될 때까지 중간 속도로 전기 믹서를 사용합니다. 예약 된 2 큰술 라즈베리 혼합물 또는 1/4 컵 라즈베리 퓨레로 접습니다.