쿡탑 설치를 생각하고 있다면 계속 읽으십시오. 이 질문과 답변은 자신에게 가장 적합한 스타일을 결정하는 데 도움이됩니다.
Q : 쿡탑이 기존 범위보다 우수한 점은 무엇입니까?
A : 장점은 실용적이고 육체적이며 시각적입니다. 가스 쿡탑과 별도의 전기 오븐 (역사적 소비자 선호도)을 가질 수 있으며 그 반대도 가능합니다. 쿡탑은 냄비와 팬을위한 캐비닛 공간을 확보하고 섬이나 반도에 설치하여 주방 디자인 옵션을 향상시킵니다. 쿡탑을 한 곳에 놓고 벽걸이 형 오븐 (레인지 오븐보다 뒷면이 더 쉬운 곳)을 다른 곳에 놓을 수 있습니다. 두 요리사가 동시에 작동하면 각각 별도의 기기에 액세스 할 수 있습니다. 쿡탑은 조리대와 거의 같은 높이로 설치되어 있기 때문에 레인지는 주방보다 눈에 잘 띄지 않으며 실용적입니다.
Q : 작은 주방에는 벽 오븐을위한 공간이 없습니다. 쿡탑 아래에 별도의 오븐이 설치됩니까?
A : 쿡탑 장치 자체의 깊이에 따라 다릅니다. 대부분의 깊이는 4-6 인치이고 나머지는 2 인치입니다. 아래의 팬 및 덕트 작업으로 인해 종종 18-19 인치 깊이의 하강 기류 모델을 사용하면 오븐을위한 공간이 없습니다. 일부 오븐은 특정 쿡탑 아래의 남은 공간에 맞지만, 오븐은 필요에 따라 충분히 크고 접근하기 쉽도록 충분히 설치할 수 있어야합니다.
Q : 전기 세라믹 글래스 쿡탑의 유선형 모양이 마음에 들지만 전기 버너의 가열 속도가 느리다고 들었습니다. 참된?
A : 더 이상은 아닙니다. 오늘날 일부 전기 버너는 3 초 안에 최대 열에 도달합니다. 높음 설정과 낮음 설정 간의 응답 시간도 크게 단축되었습니다.
Q. 섬에 쿡탑을 설치하고 싶지만 배기 후드 오버 헤드를 원하지 않습니다. 대안이 있습니까?
A. 바닥과 외부에서 덕트를 가동 할 수 있으면 하강 통풍이 해결책입니다. 통풍구는 일부 쿡탑 표면에 내장되어 있습니다. 다른 사람들은 망원경으로 통풍구가있어 필요할 때 쿡탑 표면 위로 몇 인치 위로 올라가 식사 중에 사라집니다.
Q : 쿡탑에서 얼마나 많은 열이 필요합니까?
A : 대부분의 전문 요리사는 너무 많은 열이 없다고 말합니다. 항상 고출력 버너를 끌 수 있지만 저전력 버너를 최대 값 이상으로 높일 수는 없습니다. 전기 쿡탑의 경우 최대 값은 약 2, 500 와트이며 가스의 경우 약 15, 000Btus (대략 동일)입니다. 일반적으로 특정 쿡탑에서 하나 또는 두 개의 고열 버너를 찾을 수 있습니다. 다른 것들은 중간 및 낮은 열을 제공합니다.
Q : 그렇다면 가스 나 전기 중 어느 쪽이 더 낫습니까?
A : 둘 다 다이 하드 챔피언을 가지고 있으므로 어떤 식 으로든 당신은 잘못 갈 수 없습니다. 전통적으로 가스는 화염을보고, 쉽게 조절하고, 즉각적인 반응을 얻을 수 있기 때문에 더욱 인기가있었습니다. 그러나 기기 엔지니어는 전기 순간 버너를 미세 조정하여 거의 즉각적인 반응을 보였습니다. 가스 및 전기 저열 버너도 크게 개선되어 녹지 않은 초콜릿을 몇 시간 동안 태울 수 있습니다. 스타일, 크기, 버너 수, 색상, 비용, 재료 및 안전 기능도 고려해야 할 요소입니다.
Q : 밀폐형 가스 버너는 무엇입니까?
A. 버섯 위의 뚜껑처럼 금속 디스크로 덮인 버너입니다. 디스크는 유출이 가스와 불꽃이 나오는 작은 구멍으로 흘러 들어가는 것을 방지하고 구식의 직접 불꽃 버너보다 열을 더욱 고르게 분배합니다. 열은 중간에 집중된 것이 아니라 팬 바닥에 퍼져 열이 발생할 수 있습니다.
Q. 모든 종류의 전기 쿡탑이 혼동됩니다. 다양한 옵션을 설명 할 수 있습니까?
A. 다른 이름의 전기 버너는 여전히 전기 버너입니다. 과거와 달리 대부분은 세라믹 유리 층 아래에 숨겨져 있습니다. 할로겐 버너는 할로겐 램프와 유사한 튜브에 포함 된 할로겐 가스로 가열합니다. 리본 버너는 나선형 모양의 금속 요소입니다. 일부는 과거 전기 범위와 쿡탑에서 발견 된 표준 노출 복사 코일보다 더 강한 열을 제공한다고 말합니다. 솔리드 호브는 전기 가열 요소를 세라믹 유리가 아닌 솔리드 금속판 아래에 숨 깁니다. 자기 유도를 사용하면 버너가 가열되지 않지만 팬의 분자가 진동하여 가열되어 내용물을 가열합니다.
Q. 특정 유형의 쿡탑에 특정 종류의 조리기구가 필요합니까?
A. 자기 유도 조리의 경우 철 조리기구 강철, 스테인리스 스틸, 3 중 스테인리스 스틸 또는 주철이 필요합니다. 다른 경우 제조업체의 권장 사항을 확인하십시오. 일반적으로 최신 고출력 버너 (2, 500 와트 또는 15, 000Btus)에는 스테인리스 스틸 또는 스테인리스 스틸과 알루미늄 또는 구리의 "샌드위치"중 / 대형 조리기구가 필요합니다. 불균일 한 열 분배, 열 전달 또는 쿡탑 자체의 손상 가능성 등 여러 가지 이유로, 일부 제조업체는 세라믹 유리 쿡탑에 유리, 세라믹 또는 주철 쿡웨어를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
Q. 요즘 시장에는 더 많은 5와 6 버너 쿡탑이 있습니다. 버너가 4 개 이상 필요합니까?
A. 일상적인 요리에는 적합하지 않습니다. 그러나 가족 모임, 디너 파티 및 휴일에는 한두 가지 더 고마워 할 것입니다. 2 쿡 주방에서는 다른 위치에있는 별도의 2 버너 장치가 1 차 쿠킹 존의 표준 4 버너를 보완 할 수 있습니다. 버너 사이의 공간, 화격자 크기 및 구성이 중요한 요소입니다. 큰 냄비와 프라이팬으로 일상적으로 요리하는 사람들에게는 5 개 또는 6 개가 붐비는 것보다 4 개의 넓은 간격의 버너를 갖는 것이 더 합리적 일 수 있습니다. 따라서 쇼핑 할 때 가장 큰 프라이팬이나 냄비를 가져 가십시오. 버너가 많을수록 유연성이 높아집니다. 식당 요리사는 종종 고열 버너와 저열 버너 사이에서 팬을 앞뒤로 움직여서 계속 조정하지 않습니다. 연속 격자 또는 세라믹 유리 상판의 장점 중 하나는 팬을 들지 않고 한 버너에서 다른 버너로 슬라이드 할 수 있다는 것입니다. 어쨌든, 요리사는 종종 버너가 너무 적다는 것을 알고 있지만 아무도 너무 많은 불평을하지 않습니다.
Q : 쿡탑이 표준 깊이 조리대에 맞습니까?
A : 대부분 표준 깊이 카운터 용으로 설계되어 앞뒤에 2 인치 정도 남습니다. 그러나 일부 상업용 스타일 장치는 조리대 가장자리를 넘어 돌출됩니다. 양쪽에 약간의 조리대 공간이 필요하기 때문에 너비가 때로는 중요한 문제입니다. 대부분의 쿡탑의 너비는 30, 36 및 45-48 인치입니다. 일부 제조업체는 조리대를 변경하지 않고도 쿡탑을 쉽게 교체 할 수 있도록 수년간 같은 컷 아웃 치수를 유지해 왔습니다.
Q : 쿡탑은 스토브 상단보다 청소가 더 쉽습니까?
A : 그렇습니다. 가스 모델에서 밀폐 된 버너는 버너 요소로 유출 물이 유입되지 않도록합니다. 어떤 경우에는 드립 팬이 쿡탑의 전체 너비에 걸쳐 있으므로 끓인 음식은 표면 아래로 드리블 할 수 없습니다. 가스와 전기 쿡탑 모두 부드러운 유리를 특징으로하며, 이는 개별 드립 팬에 비해 크게 개선되었습니다.
Q. 고려해야 할 쿡탑 액세서리가 있습니까?
A. 예. 가스 쿡탑에서 원형 바닥, 볶음 팬 및 버너 위에 놓을 수있는 끓인 판에 철판 또는 그릴, 찜통, 로티 시리즈, 웍 링이 있는지 확인하십시오. 일부 전기 모델은 이제 "보온"구역을 제공하여 음식을 서빙 온도에서 유지하고, 하나의 큰 레이스 트랙 모양의 버너를 두 개의 작은 것에서 만드는 다리 요소와, 잡기없는 손잡이를 제거하고 유지 보수를 최소화하는 터치 패드 제어 장치를 제공합니다 ( 파악력이 부족한 사람들에게도 편리함).
Q : 어떤 색상을 선택할 수 있습니까?
A. 브랜드에 따라 다릅니다. 대부분의 가스 쿡탑은 검은 색, 흰색, 아몬드 또는 스테인리스 스틸로 제공됩니다. 전기 세라믹 유리 쿡탑은 일반적으로 검은 색, 흰색 또는 화강암을 모방 한 얼룩덜룩 한 검은 색-회색 회색입니다. 일부 미국 및 유럽 제조업체는 파랑, 빨강, 녹색, 노랑 및 기타 색조를 제공합니다.
